Beitrags-Archiv für die Kategorie 'Bücher'

Kochbuch ohne Rezepte Band 3: Obst & Gemüse

Sonntag, 23. Juni 2019

Ein Kochbuch ohne Rezepte?
Es geht um die Geheimnisse hinter den Rezepten: Also alles, worauf man achten muss und was in den Kochbüchern meist nicht zu finden ist.

Im Band „Obst & Gemüse“ widmet sich Ingrid Andreas höchst gesunden Sachen: Was ist der Unterschied zwischen Pflück- und Genussreife beim Obst? Welche Tricks gibt es, um die süßen Früchtchen haltbarer zu machen? Welche Äpfel kommen in den Strudel und welche ins Kompott? Aber auch das Gemüse kommt nicht zu kurz: Wie konserviert man beim Kochen die frische grüne Farbe? Wie macht man Suppenwürze selbst? Wie werden geröstete Zwiebelringe kross und Bratkartoffeln knusprig? […]

Thema: Bücher, Kulinarisches | Autor:

Wien – Wahlheimat der Genies

Freitag, 21. Juni 2019

Was verbindet den israelischen Pantomimen Samy Molcho, die russische Pianistin Elisabeth Leonskaja und den amerikanischen Musicalstar Olive Moorefield? Ihre Wahlheimat. Die Erfolgsgeschichte Wiens ist zu einem nicht geringen Teil die Geschichte seiner Zuzügler. Dies zeigt sich besonders an der Prominenz von einst: Prinz Eugen war Franzose, Architekt Theophil Hansen Däne, Burgschauspieler Raoul Aslan Grieche. […]

Thema: Belletristik, Bücher, Wissen | Autor:

Mein Salzkammergut – Landschaft . Menschen . Leben – Eine Liebeserklärung

Mittwoch, 19. Juni 2019

Das Innere Salzkammergut und das Ausseerland lassen die Redakteurin und Fotografin Patricia Thurner seit Langem nicht mehr los. Mehrmals im Jahr tankt sie dort Energie und lässt die Landschaft auf sich wirken. Ihre Fotografien der Gegenden um Bad Ischl, Lauffen, Bad Goisern, Hallstatt, Obertraun, Gosau, Bad Aussee, Altaussee, Grundlsee und Bad Mitterndorf sind eine Liebeserklärung durch die Linse ihrer Kamera. […]

Thema: Bücher, Erholsames, Kultur, Natur, Reisen | Autor:

Freydal. Medieval Games. Das Turnierbuch Kaiser Maximilians I.

Montag, 27. Mai 2019

Der Freydal, benannt nach dem literarischen Alter Ego Maximilians I., ist das größte erhaltene Turnierbuch des Spätmittelalters und gehört zum Weltdokumentenerbe der UNESCO. Dieser Nachdruck des Originals aus dem Kunsthistorischen Museum in Wien erscheint zum 500. Todestag Maximilians und vereint zum ersten Mal alle 255 gold- und silbergehöhten Miniaturen mit einem einleitenden Essay und erläuternden Texten. […]

Thema: Bücher, Geschichte | Autor:

Das Original Hütten-Kochbuch – Bergrezepte und alpine Lebensart

Sonntag, 26. Mai 2019

Genusswandern zu traumhaft gelegenen Hütten, neue und traditionelle, mit allen aktuellen Fakten. Zu jeder Hütte: Tourentipps, landschaftliche Highlights, Reportage über den Wirt und die Spezialitäten der Küche mit Originalrezepten. Das Buch zur DAV-Initiative »So schmecken die Berge«, die die Zusammenarbeit von Hüttenwirten, Bergbauern und regionalen Erzeugern fördert. […]

Thema: Bücher, Kulinarisches | Autor:

Der Brotbackkurs. Einfach starten – Profi werden

Freitag, 24. Mai 2019

Sie entdecken gerade das Brotbacken für sich und benötigen einen echten Einsteigerkurs, der Sie auf dem Weg zu unvergleichlichem Brotgenuss begleitet? Mit diesem Brotbackkurs lernen Sie von der Pike auf, wie Sie Ihr eigenes, wirklich gutes Brot selber backen können. […]

Thema: Bücher, Kulinarisches | Autor:

Grundlagen Holzarbeiten – Werkzeuge – Techniken – Erste Werkstücke

Mittwoch, 22. Mai 2019

Dieses Einsteigerbuch behandelt die Grundlagen der Holzbearbeitung. Einsteiger in der Arbeit mit dem Rohstoff Holz oder handwerklich noch Unerfahrene lernen unverzichtbare Basistechniken  wie richtiges Messen und Markieren, Bohren, Sägen, Hämmern, Leimen und Schleifen. […]

Thema: Bücher, Extravagantes, Wissen | Autor:

Just married – Das Kochbuch für frisch Verheiratete

Montag, 20. Mai 2019

Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen. Startet genussvoll in das Abenteuer Ehe mit Frühstück im Bett, einem mehrgängigen Verwöhnmenü, Schlemmereien für einen gemütlichen Abend auf der Couch, liebevollen Trostpflastern oder romantischen Versöhnmenüs. […]

Thema: Bücher, Kulinarisches | Autor:

Kochen mit Jamie Oliver The Naked Chef – Das Original

Samstag, 18. Mai 2019

20 Jahre Jamie Oliver: Zu diesem einmaligen Ereignis gibt es das Erstlingswerk des beliebten und weltweit bekannten Kochs in der einzigartigen Jubiläumsausgabe für alle Fans des Starkochs, die mit ihm gemeinsam in Erinnerung schwelgen möchten und die dieses erste geniale Kochbuch noch nicht in ihrer Sammlung haben. Mit „Kochen mit Jamie Oliver – The Naked Chef“ hat eine unvergleichlich erfolgreiche und einflussreiche Reise in die Welt des Kochens begonnen. […]

Thema: Bücher, Kulinarisches | Autor:

Das Leben unserer Wölfe – Beobachtungen aus heimischen Wolfsrevieren

Donnerstag, 16. Mai 2019

Wurden die ersten Wölfe Anfang der Jahrtausendwende noch als Sensation gefeiert, so gibt es mittlerweile in fast allen Bundesländern Wolfsnachweise. Die Rückkehr des Wildtieres in unsere Kulturlandschaft ist für den Naturschutz ein großer Erfolg. Einen exklusiven Einblick in das Leben der vorsichtigen Tiere gewährt Heiko Anders mit „Das Leben unserer Wölfe. Beobachtungen aus heimischen Wolfsrevieren.“ […]

Thema: Bücher, Jagd, Natur | Autor:

Simply Pho – Die echte vietnamesische Küche

Dienstag, 14. Mai 2019

Thuy Diem Pham lädt ein auf eine kulinarische Reise durch ihr Heimatland Vietnam. So vielseitig, pulsierend und farbenprächtig wie das Land selbst ist auch seine Küche. Für die Zubereitung ihrer authentisch vietnamesischen Gerichte verwendet die in London lebende Köchin nur frische Zutaten. Dabei reichen die Rezepte von vietnamesischer Hausmannskost und Basics über Streetfood bis hin zu eigenen Kreationen, bei denen klassische Rezepte eine eigene Note erhalten. […]

Thema: Bücher, Kulinarisches | Autor:

Der Jaga und der Koch

Sonntag, 12. Mai 2019

„Die Natur ist für den Koch eine reiche Quelle für erstklassige Zutaten, für Ideen und das Verständnis dafür, was gut zusammenpasst. Meist harmonieren Zutaten miteinander, wenn sie aus einem Lebensraum kommen, und so lässt sich das Wildbret mit jenen Kräutern, Beeren und Früchten reizvoll kombinieren, die den Tieren als Nahrung zur Verfügung stehen.“

In diesem Buch werden die Sphären des Jägers und des Kochs zusammengeführt und der Weg zeitgemäßer Wildgerichte von der Beschaffung der zentralen Zutaten bis zur kulinarischen Kreation nachgezeichnet. Dabei beschränkt sich die Betrachtung aus der Perspektive des Kochs oder der Köchin nicht allein auf das Wildbret. Es rücken auch die vielfältigen Zutaten aus der Flora der Reviere in den Fokus. […]

Thema: Bücher, Jagd, Kulinarisches | Autor:

Das Dorf in den roten Wäldern – Inspector Gamaches allererster Fall in Three Pines

Freitag, 10. Mai 2019

Rückblende: Wie ist Gamache eigentlich zu seinem Wochenendhaus in Three Pines gekommen? Als er noch nicht Polizeichef von Québec war, sondern nur Chef der Mordkommission in Montréal, führte ihn ein Fall in das charmante Dorf mitten in den kanadischen Wäldern, wo jeder jeden kennt und man auf seine Nachbarn zählen kann. […]

Thema: Belletristik, Bücher | Autor:

Dampf stieg aus dem Topf hervor – Eine Kulturgeschichte der Suppen aus aller Welt

Mittwoch, 8. Mai 2019

Sie soll den Hunger nehmen, den Durst stillen, den Magen füllen, den Zahn reinigen, Schlaf und Verdauung fördern und die Wangen röten. Die Italiener stellen an ihre Suppen hohe Ansprüche. Ein wenig viel auf einmal, könnte man meinen. Doch der Alleskönner Suppe schafft es.

Das Image der Suppe war jedoch nicht immer makellos, wie man in Ingrid Haslingers Buch erfährt. Historische und politische Ereignisse spielten ihr ebenso übel mit wie wechselnde Konsumtraditionen: Schlankheitswahn und Fertigprodukte ließen viele Suppenrezepte in Vergessenheit geraten. Suppe als luxuriöser Appetitanreger oder banaler Sattmacher? Wo endet die Suppe und wo beginnt der Eintopf? […]

Thema: Bücher, Geschichte, Kulinarisches | Autor:

Feuer, Flamme, Glut und Zunder

Montag, 6. Mai 2019

Offenes Feuer, besonders ein Lagerfeuer unter freiem Himmel, ist Faszination pur. Und in der Wildnis bedeutet es Wärme, Essen und Überleben. Outdoor- und Survivalexperte Rainer Schall kennt alle alten Techniken des Feuermachens, wie Feuerschlagen oder Feuerbohren, und weiß als erfahrener Kursleiter, wie man sie Schritt für Schritt erfolgreich vermittelt. […]

Thema: Bücher, Erholsames, Extravagantes, Natur, Wissen | Autor:

Kochbuch ohne Rezepte Band 2: Mehl, Milch & Ei

Samstag, 4. Mai 2019

Ein Kochbuch ohne Rezepte?
Es geht um die Geheimnisse hinter den Rezepten: Also alles, worauf man achten muss und was in den Kochbüchern meist nicht zu finden ist

Band 2 von 4 „Mehl, Milch und Ei“ widmet sich dem Insiderwissen über diese drei Grundnahrungsmittel und ihre Verarbeitung in der Küche: Was etwa verrät die Typenbezeichnung von Mehl und wann verwendet man welche Sorte? Wann soll der Eischnee fest oder cremig sein und warum? Welche Tricks gibt es, um Milch am Überkochen zu hindern? Wie macht man Nudeln selbst und wie gelingt der Palatschinkenteig am besten? Welche Käsesorten eignen sich zum Überbacken und welche Köstlichkeiten lassen sich aus Eiklar zaubern? […]

Thema: Bücher, Kulinarisches | Autor:

Die Traun – Ein Fluss wie kein anderer

Donnerstag, 2. Mai 2019

Die Traun passiert auf ihrem Lauf nicht nur eine vielseitige Abfolge unterschiedlicher Landschaften, sie hat auch immense historische Bedeutung, wurde auf ihr doch auch der Schatz des Habsburgischen Kaiserhauses – das Salz – transportiert.

Folgt man diesem Fluss, so wie der Autor Peter Pfarl, zu Fuß, kann man keltische Siedlungen und Burgen, Schlösser sowie kaiserliche Jagdreviere besichtigen, prunkvoll ausgestattete Kirchen besuchen, die Sommersitze des Geldadels bestaunen und Villen ehemaliger Geistesgrößen erkunden. Außerdem war und ist die traumhafte Gegend rund um die Traun ein Magnet für Künstler. […]

Thema: Bücher, Natur | Autor:

Venus AD

Dienstag, 30. April 2019

Ein Flirt mit einem Genie und ein literarisches Debüt um den Raub der Venus: Gabriele Borgmann erzählt in ihrer Novelle „Venus AD“  die romantisch-skurrile Geschichte um das wohl erste Plagiat in der Geschichte der Malerei. […]

Thema: Belletristik, Bücher | Autor:

Weber’s Grillbibel Vol. 2

Sonntag, 28. April 2019

Eins, zwei – grillen! Das komplette Grill-Know-how für Einsteiger und Wiederholungstäter
Jamie Purviance hat es wieder getan: Mit Weber’s Grillbibel Vol. 2 bringt der Star unter den BBQ-Profis die Essenz seines Wissens und seiner Erfahrung zwischen zwei Buchdeckel. Der gewichtige Band dürfte bald zum heiligen Buch aller Jünger des Kochens am offenen Feuer werden. Die Könner finden darin nämlich eine unschlagbare Menge an Rezepten – die perfekte Ergänzung zum ersten Band der Grillbibel. Und die Anfänger finden die frohe Botschaft: „Niemand wird als Könner am Grill geboren.“ Jamie Purviance gibt selbst zu, wie er angefangen hat: „Ich dachte, ich zünde eben den Grill an, schmeiße dann Fleisch auf den Rost, und der Rest wird sich schon von selbst ergeben.“ […]

Thema: Bücher, Kulinarisches | Autor:

Mein Open-Air-Wohnzimmer

Freitag, 26. April 2019

Style it up & geschickt Wohnraum gewinnen! Innovative Ideen und die richtige Gestaltung machen jeden Balkon – unabhängig von Größe und Form – zum Highlight!

Triste Balkone waren gestern! Dieser moderne Balkonratgeber zeigt wie aus Balkonen und Dachterrassen das neue Open-Air-Wohnzimmer zum Wohlfühlen wird. Mit geschickter Planung entsteht aus jedem Balkon ein Ort der Ruhe und Entspannung, der seinem großen Verwandten dem Garten nicht nachsteht. […]

Thema: Bücher, Wohnen | Autor: