Beitrags-Archiv für die Kategorie 'Trinkkultur'

Bierbrauen für jedermann – Das Standardwerk für Einsteiger

Donnerstag, 6. Dezember 2018

Mit wenigen Grundzutaten und einigen Geräten lässt sich zu Hause gutes Bier nach persönlichem Geschmack brauen. „Bierbrauen für jedermann“ war nicht nur das erste, sondern auch das erfolgreichste, populäre Buch zum Thema. Detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitungen für jeden einzelnen Produktionsschritt, die Vorstellung aller verwendeten Rohstoffe und die wichtigsten Grundrezepte für ober- und untergärige Biere wie Pils, „Kölsch“, Märzen und Weizen sowie für Spezialbiere wie Hanf- oder Dinkelbier, Roggenbier oder russisches Kwaas garantieren höchsten Biergenuss. […]

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Noch mehr Craft-Bier selber brauen. Optimieren, variieren, experimentieren.

Montag, 12. November 2018

Deine ersten Brautage hast du erfolgreich hinter dich gebracht und den einfachsten Weg zum ersten eigenen Craft-Bier gemeistert? Brauseminarleiter und Biersommelier Ferdinand Laudage beantwortet die häufigsten Heimbrauerfragen: Welche Varianten von Equipment, Zutaten und Raststufen sind zu empfehlen? […]

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Hausbar – Drinks mixen wie die Profis

Montag, 12. November 2018

Wie kann man zu Hause die besten Drinks aus den besten Bars der Welt zubereiten? Seit der Jahrtausendwende erlebt die moderne Barkultur eine nie gesehene Blütezeit. Neuer Pioniergeist, das Wiederbeleben alter Techniken, internationale Einflüsse, lokale Brennereien, aber auch regionale, saisonale und nachhaltige Zutaten spielen eine wichtigere Rolle denn je. […]

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Gin, Bitter, Wermut – Botanicals – Herstellung – Genuss

Freitag, 9. November 2018

Gin ist derzeit wohl eine der angesagtesten Spirituosen. Gemeinsam mit den Bitterlikören und dem versetzten Wein Wermut konnte er sich in den letzten Jahren seinen verdienten Platz in den Bars dieser Welt zurückerobern.

Dieses Buch macht sich auf die Suche nach den Wurzeln von Gin und Co. Ausgangspunkt sind die Botanicals – die Pflanzen oder Drogen -, sie verleihen Gin, Bitter und Wermut ihre Seele. […]

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Whisky Whiskey

Freitag, 26. Oktober 2018

Das Whisky-Buch schlechthin
Der ausgewiesene Fachmann und Whisky-Kenner Peter Hofmann stellt in diesem umfassenden Nachschlagewerk und Reisehandbuch sämtliche Destillerien in den beliebten Whiskyländern Schottland, Irland und Nordirland, die er alle persönlich besucht hat, detailliert und auf dem neuesten Stand vor. Und natürlich gibt der Experte, der sich mit Whisky-Spezialitäten aus der ganzen Welt auskennt, auch einen Einblick in Destillation, Geschichte, Herstellung und die verschiedenen Sorten von Whisk(e)y. […]

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Ansatzschnäpse – Liköre & Kräuterweine – Das Original

Dienstag, 21. August 2018

Ob bitter-herb, fruchtig oder süß – die rund 120 Liköre und Ansatzschnäpse aus heimischen Beeren, Blüten, Kräutern und Früchten garantieren ein köstliches Geschmackserlebnis ohne großen Aufwand!

Kräuterbitter und Nussgeist, Zirben- und Wacholdergeist, Apfelkorn, Erdbeer-, Schlehen- und Taubnessellikör sind nur einige der Ideen. […]

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Cheers, Ladies! – Berühmte Frauen und ihre Cocktails – von Frida Kahlo bis Beyoncé

Donnerstag, 19. Juli 2018

Einen Toast auf alle Frauen, die unbeirrt ihren Weg gehen und die Welt verändern! Cheers, Ladies! feiert 60 ikonischen Frauen unserer Zeit und widmet jeder einen eigenen Cocktail. Inspiriert von ihrer schillernden Persönlichkeit, ihren Vorlieben oder ihrem individuellen Stil, bringen die Drinks die unverwechselbare Besonderheit dieser Frauen zum Ausdruck. Köstliche Cocktailrezepte, gemixt mit charmanten Anekdoten und lebhaften Illustrationen – eine erfrischende Hommage an die coolsten, unkonventionellsten und einflussreichsten Frauen des 20. und 21. Jahrhunderts. […]

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Die Cocktail-Revolution – Unverschämt leckere Drinks, die überraschend gesund für dich sind

Freitag, 13. Juli 2018

Superfoods, grünes Gemüse und neue Aromen kommen jetzt in den Cocktail-Shaker und sorgen für mehr Energie und weniger Hangover.
Nicole Herft präsentiert in „Die Cocktail-Revolution“ inspirierende Cocktail-Ideen mit dem Plus für die Gesundheit. Dabei verwendet sie aufregend neue Cocktail-Zutaten wie Kombucha, Thymian und Rote Beete. So entstehen originelle Kreationen wie der Pfirsich-Chia-Bellini, die Hanf-Pitia-Colada und der Grünkohl-Ananas-Daiquiri. […]

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Bier brauen – Grundlagen, Rohstoffe, Brauprozess

Sonntag, 6. Mai 2018

Wer beim Heimbrauen gerne optimiert und experimentiert, sein eigenes, besonderes und exzellentes Bier brauen möchte, braucht ein adäquates Nachschlagewerk für seine Kunst, in der alles Wichtige zu finden ist. […]

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Der perfekte Mix – Besondere Drinks mit Freunden genießen

Samstag, 24. Februar 2018

Das Cocktailbuch mit Rezepten für die schönsten Stunden Cocktails selber machen – das wird mit diesem Cocktailbuch zu einer wahren Herzenssache. Über 60 innovative und spannende Cocktail-Rezepte zeigen, wie vielseitig sich Longdrinks in den Alltag integrieren lassen. Eines ist sicher: Jeder Anlass verdient einen passenden Cocktail. […]

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Das große Teebuch

Freitag, 15. Dezember 2017

Rainer Schmidt hat sich ein umfassendes Wissen rund um den Tee auf Reisen in die Teeanbaugebiete und beim Handel, Lagern und Mischen in der Speicherstadt erworben.

Noch nie wurden so detailliert über 150 Teesorten aus aller Welt erklärt und abgebildet und sogar einzelne Plantagen sowie ihre Größenverhältnisse angegeben. Die Anbaugebiete sind mit genauestem Kartenmaterial versehen und für jede Region die Erntezeiten in übersichtlichen Grafiken dargestellt. […]

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Gin – Alles über Geschichte, Herstellung, Sorten und Marken

Samstag, 11. November 2017

Gin ist in! Alles Wissenswerte zum Trend-Getränk
Kein Gin gleicht dem anderen. Das gilt heute mehr denn je. Seit einigen Jahren steigt die Zahl der Gin-Marken unaufhörlich. Gin ist in. Mit gutem Grund. Da die Hersteller von Gin mehr aromagebende Zutaten verwenden können als jeder andere Brenner, bietet keine andere Spirituose eine solche Vielfalt an Aromen. […]

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Der Traum vom Kaffee – Die Erfolgsgeschichte von illycaffè

Montag, 23. Oktober 2017

Den besten Kaffee der Welt anzubieten – das war der große Traum von Francesco Illy, einem einfachen Zimmermannssohn aus Timioara, der auszog, um 1933 in Triest ein internationales Kaffeeimperium zu gründen. Sein Traum ist bis heute das Motto des Familienunternehmens geblieben. Sohn Ernesto erweiterte das Firmenimperium zunächst in Europa und später als erster Importeur von Espressomaschinen in den USA. […]

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Bar Bibel – Die 250 besten Drinks der Welt!

Dienstag, 17. Oktober 2017

Klassiker, beste Eigenkreationen, Überblick über die internationale Barszene: die Bar Bibel gibt viele Versprechen – und hält sie.

Mit Cihan Anadologlu entführt uns einer der renommiertesten Bartender und Barbesitzer in die Welt der Bars! Nach erfolgreichen Jahren in den besten Koch- und Hotelfachschulen der Welt, langjähriger Zusammenarbeit mit ausgewählten Michelin-Sternekochen und als Chefbarkeeper der berühmtberüchtigten Münchner Bar Schumanns eröffnete Anadologlu 2016 seine eigene Bar in Münchner Hearthouse. […]

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Die Kunst Tee zu mischen – Kräuter und Gewürze für Gesundheit und Wohlbefinden

Donnerstag, 3. August 2017

Die über 70 köstlichen und gesundheitsfördernden Bio-Tees, die von dem Kräuterspezialisten und Ayurveda-Experten Sebastian Pole kreiert wurden, lassen sich einfach selbst zu Hause mischen. Die Verwendung von Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel oder Ingwer verstärkt die Wirkung und verleiht den Tees ihre besondere Note. […]

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Craft-Bier – einfach selber brauen

Montag, 24. Juli 2017

Alle reden über Craft-Bier, alle trinken Craft-Bier. Du braust es! Diese Brauanleitung zeigt dir, wie du ganz einfach und unkompliziert dein erstes, eigenes, süffiges Pale Ale brauen kannst. Schritt für Schritt führt sie dich durch alle Vorbereitungen und deinen ersten Brautag bis zum fertigen Bier. […]

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Liköre – regional und saisonal. Aus Garten, Wald und Wiese

Sonntag, 28. Mai 2017

Dieses Buch hat sich dem puren Aroma selbstgemachter Frucht-, Kräuter- und Gewürzliköre verschrieben! Kräuterexpertin Susanne Oettle zeigt, wie Sie Ihren eigenen Likör ganz einfach selbst machen können – mit rein regionalen und saisonalen Zutaten. Über 40 raffinierte Rezeptkreationen reichen von Holunderblüten- über Kirsch- und Hagebutten- bis hin zu Bratapfel- und Haselnusslikör. […]

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Die neue Trinkkultur – Speisen perfekt begleiten ohne Alkohol

Samstag, 15. April 2017

Genießen ohne Alkohol – Eine kulinarische Entdeckungsreise
Gutes Essen. Und dazu den passenden Wein. Oder auch das passende Bier. Das ist in unserer Restaurantkultur eine Selbstverständlichkeit! Die gut durchdachte Speisebegleitung ohne Alkohol ist dagegen leider immer noch eine Seltenheit. Warum eigentlich? Nicole Klauß präsentiert in ihrem Buch eine kulinarische Entdeckungsreise mit jeder Menge delikater wie alkoholfreier Alternativen zum Essen: […]

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Die guten Dinge: WHISKY

Freitag, 25. November 2016

Alles, was man über die guten Dinge des Lebens wirklich wissen muss!

Die Faszination von Whisky drückt sich schon im Ursprung des Wortes aus dem Schottisch-Gälischen aus, dort heißt es übersetzt „Wasser des Lebens“. Dieses Buch verrät alles Wissenswerte rund um Whisky: Geschichtliches sowie Erläuterungen zu seiner Herstellung und seinen vielfältigen Aromen von fruchtig-süßen bis hin zu torfig-rauchigen Nuancen unterstützen den Leser dabei, zu einem Whiskey-Kenner zu werden und das beliebte Getränk in vollen Zügen zu genießen. […]

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Obst brennen – Der Weg zu guten Destillaten und Schnäpsen

Montag, 12. September 2016

Schnapsbrennen – so geht’s. Vom Profi für den Praktiker, übersichtlich und leicht verständlich Sie Erfahren alles von der Vorbereitung der Früchte über die benötigten Geräte und den kompletten Brennvorgang inklusive Weiterverarbeitung des Destillats, damit Sie Ihren eigenen Schnaps brennen können. Der Fehlerkompass zeigt mögliche Fehlerquellen auf. […]

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