Beitrags-Archiv für die Kategorie 'Kulinarisches'

Hemsley und Hemsley – Einfach gut essen – jeden Tag

Mittwoch, 10. Januar 2018

Jasmine und Melissa Hemsley sind die Stars der Foodie-Szene und auch hierzulande längst kein Geheimtipp mehr. Mit ihrem ersten Buch haben sich die erfolgreichen Schwestern aus London international einen Namen gemacht. Nun legen die beiden nach, mit noch mehr Ideen aus ihrer gesunden Genussküche. […]

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Minze, Salbei, Rose – Rezepte mit Kräutern und Blüten

Montag, 8. Januar 2018

Gesunde Kochrezepte und einfache Rezepturen für Schönheit und Wohlbefinden
Zwölf Pflanzen von Basilikum bis Lavendel und 80 Rezepte, in denen Küchenkräuter und Blüten die Hauptrolle spielen, hat Lily Diamond für dieses Buch aus ihrem beliebten Food-und-Beauty-Blog »Kale & Caramel« ausgewählt. […]

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Hemsley und Hemsley – Natürlich gut essen

Dienstag, 2. Januar 2018

„Du bist, was du isst“: Gesund leben á la Hemsley & Hemsley
Die Schwestern Melissa und Jasmine Hemsley aus London werden von Kritikern in ihrer Heimat bereits überschwänglich als die Shootingstars der englischen Koch- und Kochbuchszene gefeiert. Mit ihrem Buch Natürlich gut essen zeigen Hemsley und Hemsley nun auch Genießern hierzulande, dass Genuss und Wohlbefinden kein Widerspruch sein müssen. […]

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Vegetarische Aroma-Bibel – Lexikon der vegetarischen Aromen und Geschmackskombinationen

Freitag, 15. Dezember 2017

Das umfassendste Buch zum Trendthema Food Pairing vegetarisch
Der Vorgängerband, »Das Lexikon der Aromen und Geschmackskombinationen«, wurde mit Lob überschüttet und für seinen damals völlig neuartigen Ansatz der systematischen Aufschlüsselung von Geschmack und Aroma in Form von Listen zueinander passender Zutaten als revolutionär gepriesen. […]

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Beef! Herzhaft Backen – Meisterstücke für Männer

Donnerstag, 14. Dezember 2017

Einfach mal richtig gehen lassen
Ran an die Öfen. Im neuen Band der großen BEEF!-Reihe dreht sich alles ums Anheizen, Umrühren, Kneten und Ausrollen. Wie geht Sauer-, Brand- oder Mürbeteig? Und was lässt sich Herzhaftes darin zubereiten? Welche Mehltype nehme ich dafür? Das richtige Werkzeug? Der Weg zur perfekten Kruste? […]

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Rezepte fürs Leben – Das Kochbuch für Justine

Mittwoch, 13. Dezember 2017

Douce Steiner gibt Einblick in ihr kulinarisches Familienalbum
Zu ihrem achtzehnten Geburtstag schenkt Douce Steiner ihrer Tochter Justine ein ganz besonderes Buch: ein Kochbuch mit Rezepten fürs Leben. Sie blättert im Familienalbum, erzählt kulinarische Geschichten aus dem Leben der Familie und verrät Kochrezepte, die für sie und für Justine eine besondere Bedeutung haben. […]

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Die Weltköche zu Gast im Ikarus – Band 4: Außergewöhnliche Rezepte und wegweisende Chefs im Portrait

Donnerstag, 7. Dezember 2017

Jeden Monat steht im Restaurant Ikarus im Salzburger Hangar-7 ein anderer internationaler Spitzenkoch am Herd und kreiert ein einzigartiges Menü. Was, wie und warum sie kochen – das preisgekrönte Kochbuch geht in die vierte Runde!

Zuvor hat er jeden Koch in dessen Restaurant besucht, um Küche, Herkunft und Inspiration kennenzulernen. Dabei ist auch im vierten Band ein besonderes Buch mit aufwendigem Rezept- und Bildteil entstanden, das die internationale Spitzengastronomie zeigt, wie man sie noch nie gesehen hat. […]

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EATALY – Moderne italienische Küche

Samstag, 2. Dezember 2017

Die Italiener lieben das Essen, das Kochen und vor allem den Genuss. Schluss mit Pasta à la Mamma: EATALY – Moderne italienische Küche bietet eine leicht zugängliche Anleitung zum italienischen Kochen, inspiriert von dem beliebten Feinkostgeschäft von Oscar Farinetti. […]

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A Casa – Gut kochen. Besser essen. Jeden Tag.

Donnerstag, 30. November 2017

Ein sinnliches Kochtagebuch mit 200 italienisch inspirierten Rezepten
Dieses Buch ist für all jene, die von Trendhäppchen genug haben und der schnellen Küche, die uns Zeitersparnis als Gewinn verkaufen möchte, misstrauen. Es ist eine Liebeserklärung an Langsamkeit, Achtsamkeit und Sorgfalt. Zeit als wesentliche Zutat für mehr Geschmack. […]

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Brotbackbuch Nr. 3. Backen mit Vollkorn und alten Getreidesorten.

Mittwoch, 29. November 2017

Für dieses neue Standardwerk zu den Themen Vollkornbäckerei, Getreide und Müllerei haben zwei wahre Experten ihr Wissen zusammengetragen: Brotpädagoge Lutz Geißler und die Müllermeisterin Monika Drax. Erfahren Sie alles über die verschiedenen Mehle, ihre Herstellung und Verwendung, Eigenschaften und Besonderheiten beim Backen. […]

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Das große Gewürzbuch

Dienstag, 28. November 2017

Wussten Sie,
… dass Schärfe eigentlich kein Aroma, sondern ein Schmerz ist?
… dass Salz im engen Sinn kein Gewürz, sondern ein Mineralstoff ist?
… dass Paprikapulver zu den jüngsten Gewürzen der Menschheit zählt?
… dass bei den alten Römern nicht Safran, sondern Ingwer als eines der teuersten Gewürze galt?
… dass Haselnüsse und Mandeln die ältesten Gewürze der Welt sind? […]

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Low Carb – Kochen mit dem Thermomix®

Freitag, 24. November 2017

Tolle Low Carb Rezepte jetzt auch im Thermomix nachkochen. Lassen Sie sich von der kohlehydratarmen Ernährung begeistern.

Wenig Kohlenhydrate, viel Genuss!
Auf Kohlenhydrate verzichten, knackig abnehmen und die Wunschfigur halten – das klappt nun auch mit dem Thermomix®! […]

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Das große Servus Kochbuch Band 2

Donnerstag, 23. November 2017

Das große Servus Kochbuch Band 2 ist ein geschmackvoller Rundgang durchs Jahr mit den besten Rezepten aus der alpenländischen Region.

Seit der ersten Ausgabe des Magazins Servus in Stadt & Land werden die Leser mit köstlichen Rezepten verwöhnt. Daraus entstand vor vier Jahren der Bestseller Das große Servus Kochbuch – eine Liebeserklärung an Österreich und seine reiche kulinarische Kultur. Nun wird in Das große Servus Kochbuch Band 2 das Beste aus den letzten vier Jahren serviert. […]

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Brot backen in Perfektion mit Sauerteig – Vollendete Ergebnisse statt Experimente

Donnerstag, 23. November 2017

Mit dem Plötz-Prinzip für Hefebrote ist Lutz Geißler nicht nur ein Bestseller, sondern auch der Beweis gelungen, dass wirklich jeder zu Hause – ohne Profi-Equipment und ohne Zusatzstoffe – makellose Brote, Brötchen und andere Brotklassiker backen kann. Nun legt „Backpapst“ Lutz Geißler mit Sauerteigrezepten für Einsteiger nach. Mit seinen äußerst präzisen Rezepten, eindeutig erklärten Arbeitsschritten und ein paar einfachen Tipps und Tricks gehören Zufallsergebnisse der Vergangenheit an. Nicht einmal eine Knetmaschine ist für ein perfektes Backergebnis notwendig; ein normaler Ofen und handelsübliches Mehl genügen. […]

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Science Schmankerl – Rezepte aus dem Reagenzglas

Mittwoch, 22. November 2017

Basilikum-Air, Joghurt-Bomben und Maracuja-Sphären – so wird die Küche zum Forschungslabor:

Sich mit Nahrung zu beschäftigen, war für den Menschen jahrtausendelang eine Frage des Überlebens. Die einfache Formel »Essen ist gleich Energiezufuhr« stimmt zwar noch immer, Kochen ist aber mittlerweile ein Lifestyle geworden. In seinem ersten Kochbuch gewährt Science Buster Helmut Jungwirth einen Blick über den kulinarischen Tellerrand, zeigt, dass Molekulare Küche auch zu Hause einfach anwendbar ist, und serviert nachkochbare Schmankerl aus dem Geschmackslabor. […]

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Brot, Gebäck & Brotaufstriche – die besten 106 Rezepte

Montag, 20. November 2017

Wer auf Zusatzstoffe, Konservierungsmittel und Massenprodukte verzichten will, bäckt sein täglich Brot und Gebäck am besten selbst. Zahlreiche Schritt-für-Schritt-Fotos sowie Videos sorgen dafür, dass alles reibungslos gelingt, ein Einleitungsteil enthält ausführliche Informationen über Mehlsorten, Backtriebmittel und hilfreiche Tipps zum Thema Brot & Gebäck. […]

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Unser Brot – Gesund – schnell – einfach mit der Gabelmethode

Freitag, 17. November 2017

Alles in eine Schüssel, mit einer Gabel umrühren, fertig ist der Teig! Angelika Kirchmaier zeigt, wie man gutes Brot in Bioqualität ganz einfach selber bäckt: Alle Teige sind schnell gemacht, haben nur kurze Ruhezeiten und sind dank der von der Autorin entwickelten „Gabelmethode“ auch ohne Küchenmaschine schnell zusammengerührt. […]

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Modern Cooking – Einfach, Lecker, Anders

Donnerstag, 16. November 2017

Thomas Anders – einmal ganz privat. In seinem ersten Kochbuch zeigt sich der sympathische Sänger als leidenschaftlicher Hobbykoch! Im Fokus: die Freude am Essen. So präsentiert er seine regionale Allroundküche mit internationalem Touch auf unkomplizierte Art und Weise. […]

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#tibits – Kochen. Teilen. Genießen. – Lieblingsrezepte aus der tibits-Welt

Montag, 13. November 2017

Das Familienunternehmen »tibits« hat sich mit seinen Restaurants in der Schweiz und in London als Inbegriff für gesunden Genuss und unkomplizierten, lässigen Lifestyle etabliert.

Aus naturbelassenen Zutaten werden hier originelle, genussvolle vegetarische und vegane Speisen. Dieses Buch präsentiert über 60 neue Gerichte aus der »tibits«-Kreativküche, die sich einfach zuhause nachkochen lassen. Lieblingsrezepte der Gäste wie das Quinoa-Müesli mit Cranberrys, Orangen-Ingwer-Tempeh, Golden Kurkuma Latte oder Schokoladen-Randen Kuchen. […]

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Eat better not less – Around the World – Rezepte inspiriert von Aromen, Farben und Gewürzen aus aller Welt

Sonntag, 12. November 2017

Eine kulinarische Reise – inspiriert von den Produkten, Gerüchen und Aromen aus aller Welt.
Erfolgsautorin und Bloggerin Nadja Damaso geht in ihrem neuen Kochbuch auf eine kulinarische Reise um die Welt – mit stimmungsvollen Fotos, kurzen Geschichten und persönlichen Erfahrungen von unterwegs. […]

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