Vietnameasy vegetarisch – über 80 authentische Rezepte aus Vietnam – ganz ohne Fleisch.

Die landestypischen Rezepte sind leicht nachzukochen: ob grüner Papayasalat, der fix auf dem Tisch steht, oder Wantans mit Süßkartoffel und Wasserkastanie oder knusprigen Chili-Tofu-Nudeln, die die Sehnsucht nach einer Reise in die Ferne wecken. Einfache Feierabend-Rezepte finden sich hier genauso wie Gerichte für das Sonntagsessen mit der Familie oder Snacks für Zwischendurch. Weiterlesen

Vietnameasy – So einfach ist die vietnamesische Küche

Die vietnamesische Küche zählt zu den vielfältigsten Asiens und ist nicht nur deswegen so beliebt. Es ist auch der wunderbare Mix der Aromen und die Ausgewogenheit der Gerichte. Banh Bao frisch am Stand der nett lachenden Verkäuferin gekauft oder ein fruchtig scharfes Ingwer-Hänchen vom besten vietnamesischen Restaurant in der Stadt – allein der Gedanke daran lässt einem schon das Wasser im Munde zusammen laufen – aber zu Hause selber machen? Das ist doch sicherlich sehr kompliziert, oder? Weiterlesen

Mimi, was gibt’s heute? – Raffiniert-einfache Rezepte für Freunde und Familie

»mimilicious« – Das Buch zum Blog

»Mimi, was gibt’s heute?« Diese Frage hat Mimi oft von ihren fünf Geschwistern gehört, wenn sie nach der Schule für sie gekocht hat. Was einst Familienalltag war, ist heute gelebte Leidenschaft: Nach ihrer Kochausbildung und Gastronomie-Erfahrung in München und am Attersee startete Mimi mit ihrem Blog »Mimilicious« in ein neues Abenteuer – und das mit Erfolg. Ihre einfach nachzumachenden Rezepte sind gespickt mit raffinierten (Anrichte-)Tipps aus der professionellen Gastronomie und versprechen neben optischem Genuss jede Menge inspirierende Geschmacks- und Kocherlebnisse. Weiterlesen

Ninas Easy-Peasy Familienkochbuch

Das ganz normale Chaos: Jeder wünscht sich ein Extrawürstchen
Nina Bott ist bekannt als Moderatorin, Schauspielerin und erfolgreiche Unternehmerin – doch ihre allerliebste Rolle ist ganz klar die als vierfache Mutter plus Hund. In all dem Trubel liebt sie es, mit und für ihre Familie zu kochen. Dabei die Vorlieben von sechs Familienmitgliedern mit abwechslungsreicher, guter Ernährung unter einen Hut zu bringen, ist alles andere als einfach. Weiterlesen

David Thompson – Thailändisch kochen

«Ein Standardwerk von historischer Dimension.»
Der Name Thompson steht weltweit als Synonym für die Geheimnisse der Thai-Küche. Niemand hat mehr Erfahrung gesammelt, mehr Gerichte ausprobiert und nachvollziehbar niedergeschrieben als der Gastronom, dessen Liebe zur Thai-Küche einem Zufall zu verdanken ist: Thompson kam einzig nach Bangkok, weil er seine Ferien umbuchen musste. Der kurze Aufenthalt reichte, um seine Begeisterung für die Mentalität der Thai zu entfachen. Selbst thailändisch zu kochen war allerdings nicht geplant – «Ich dachte, thailändisches Essen bestünde aus Pad Thai und grünem Hühnercurry», so Thompson. Weiterlesen

Einfach Tanja – Gemüseküche zum Teilen und Genießen

Nach »Tanjas Kochbuch« und »Tanja vegetarisch« erscheint nun mit »Einfach Tanja« die Quintessenz ihrer beeindruckenden Küche. Die Rezepte sind in der kleinen privaten Küche von Tanja Grandits entstanden, wo sie für sich, ihre Teenager-Tochter oder Freunde kocht. Zubereitet werden Gerichte, die in Schüsseln oder Töpfen zum Teilen auf den Tisch kommen und einfach Freude am Essen ausdrücken. Weiterlesen

Die große Thai-Kochschule – Authentische Rezepte. Grundlagen. Techniken. Von Tom Kha Gai bis Pad Thai.

DAS Asia Kochbuch
Absolut alles über die thailändische Küche

Suchen Sie nach einem Kochbuch, das Ihnen die Grundlagen der thailändische Küche vermittelt? Dann ist Die große Thai-Kochschule das perfekte Buch für Sie!
Die Thai-Küche ist bekannt für ihre grandiosen Aromen und frischen Zutaten. Suppen, Salate, Currys, Reis & Nudeln, Fisch, Fleisch und Desserts – von Streetfood bis Gourmetfood zeigt dieses Buch die 100 besten Rezepte, alle Küchentechniken und zahlreiche Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Optisch ansprechend gestaltet, mit schönen Fotos von jedem Gericht, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen werden. Dazu gibt es viel Hintergrundwissen zur thailändischen Kochkultur und eine ausführliche Warenkunde. Weiterlesen

Easy Indien

So macht indisch kochen Spaß: Wenige Zutaten, wenig Aufwand, viel Authentizität – mit Alex Wahis Rezepten sind außergewöhnliche Geschmackserlebnisse garantiert.

Heißes Naan-Brot und krosse Pakora, Butter Chicken, das auf der Zunge zergeht, oder Garam Masala, das duftet wie an den Streetfood-Ständen in Neu-Delhi: Klingt fantastisch, aber ist schwierig zuzubereiten? Nicht, wenn man’s macht wie Spitzenkoch Alex Wahi. Weiterlesen

Brot-Zeit

Das perfekte Duo: Frischgebackenes Brot und dazu köstlicher Aufstrich

Brötchen backen wie früher, ein Baguette selbst machen oder ein Focaccia-Rezept ausprobieren – in diesem Brotbackbuch finden Sie viele Anregungen für ganz unterschiedliche Brotrezepte. Dazu noch ein hausgemachter Aufstrich und fertig ist die köstliche Jause! Die Salzburger Brauerei Stiegl hat die renommiertesten Köche und Bäcker aus Österreich und Bayern eingeladen, um mit ihnen in die vielfältige Brotwelt Europas einzutauchen. Herausgekommen ist ein Rezeptbuch, das neben Anleitungen für selbstgemachte Brote und Aufstriche auch allerlei Wissenswertes rund um die Kunst des Brotbackens enthält. Wer darin blättert, kann den frisch gebackenen Laib aus dem Ofen quasi schon riechen! Weiterlesen

Französisch kochen mit Aurélie – Meine Lieblingsrezepte

„Französisch kochen“ heißt der Blog, auf dem Aurélie Bastian seit 2009 ihre Rezepte mit dem deutschen Publikum teilt. Inzwischen hat sie eine große Fangemeinde, die von ihren Rezepten und ihren beiden Backbüchern „Macarons für Anfänger“ und „Tartes & Tartelettes“ begeistert ist. Dies ist ihr erstes Kochbuch! Die traditionelle französische Küche ist ein Geheimtipp für Genießer – und auch für Kochanfänger bestens geeignet. Weiterlesen

Japan – die 5 Geheimnisse der japanischen Küche

Die 5 Grundprinzipien der japanischen Küche im Westen umgesetzt – Genuss vom Feinsten.

Gesund, pur, saisonal – die Küche Japans verbindet auf elegante Art und Weise Tradition, Geschmack und Ästhetik auf dem Teller. Mit dem schwelgerischen Koch- und Reportagen-Bildband von Risa Nagahama, Walter Britz und Fotograf Joerg Lehmann weht das Flair der Trendküche aus Fernost auch in hiesigen Küchen so selbstverständlich und leicht wie Kirschblütenäste im Wind. Weiterlesen

Unsere Brotbibel

Johann Lafer spürt dem besten Brot ausgezeichneter Bäcker nach und krönt jedes Backwerk mit dem perfekten Belag.

Eine Liebeserklärung an das Bäckerhandwerk von Brotliebhaber Johann Lafer! Über 3.500 Brotsorten gibt es alleine in Deutschland, jede Region hat ihre eigenen Spezialitäten und egal ob Hefe-, Sauerteigbrote oder süßes Gebäck, am besten schmecken Backspezialitäten vom Profi. Deshalb finden sich 43 Lieblingsbrotrezepte von den besten Bäckern aus dem deutschsprachigen Raum in einem Buch. Damit die Brote auch zu Hause gelingen, verraten die Profis ihre besten Zutaten, die perfekte Zubereitung und das ideale Backklima. Weiterlesen

Weber’s Dutch Oven und Plancha

Gulasch wie bei den Reitern der Puszta, Chili con carne wie bei den Cowboys Amerikas oder gegrillter Fisch wie in der Strandbar am Mittelmeer – mit einer Prise Freiheit schmeckt alles gleich nochmal so gut. Und das am besten rund ums Jahr! Weber’s Dutch Oven und Plancha komplettiert das Outdoor-Grill- und Garvergnügen mit seinen Tipps, Tricks, Dos and Dont’s und vielen klassischen und neu kreierten Rezepten endlich nun auch um all die Gerichte, die selbst bei kühleren Temperaturen Herz und Magen wärmen! Weiterlesen

Hundert Klassiker – Lieblingsrezepte – einfach gemacht!

In seinem neuesten Buch aus der Reihe „Hensslers Schnelle Nummer“ beweist Steffen Henssler wieder einmal, dass Kochen nicht kompliziert sein muss und wagt sich an echte Klassiker. Herausgekommen ist ein modernes Standardwerk für alle, die Rezeptklassiker wie Spaghetti Bolognese, Wiener Schnitzel oder Käsekuchen lieben und ein Nachschlagewerk für alle, die wissen wollen, wie sie diese Gerichte ganz einfach zubereiten können. Weiterlesen