Beitrags-Archiv für die Kategorie 'Kulinarisches'

Das offizielle Downton-Abbey-Kochbuch – 125 Rezepte aus der britischen Erfolgsserie

Montag, 28. Oktober 2019

Speisen wie auf Downton Abbey. Downton Abbey ist die erfolgreichste britische Fernseh-Serie überhaupt. Das Schicksal der Adelsfamilie von Grantham mit Sitz in der Grafschaft Yorkshire und das ihres Personals haben mehrere Millionen Fans weltweit verfolgt. Nun hat auch das warten auf den Start des Kinofilms ein Ende. […]

Thema: Bücher, Kulinarisches | Autor:

Schnelle Küche! Das Goldene von GU – Turborezepte zum Glänzen und Genießen

Freitag, 4. Oktober 2019

Schnelle Küche satt – die große Jeden-Tag-Rezeptsammlung!
Glänzende Zeiten für eilige Foodies: Die besten Rezepte und alles Wissenswerte rund ums schnelle Kochen gibt’s jetzt glamourös verpackt zwischen zwei Buchdeckeln. Schnelle Küche! […]

Thema: Bücher, Kulinarisches | Autor:

Die Revolution des Brotbackens: Deutsche Ausgabe von Modernist Bread ist ab heute im Handel erhältlich

Dienstag, 1. Oktober 2019

So viel Buch zum Brot gab es noch nie: 6 Bände, 2.500 Seiten, 1.500 Rezepte, 25 Kilogramm rund ums Brotbacken. Nach dem vielfach preisgekrönten Kochbuch-Standardwerk Modernist Cuisine revolutioniert dieses umfangreiche Buch unser Verständnis von Brot. Modernist Bread von Nathan Myhrvold und Francisco Migoya kombiniert praktische und bahnbrechende wissenschaftliche Erkenntnisse mit Ideen, die auf dem neuesten Stand der Forschung sind. Atemberaubende Fotografien erwecken die Geschichte des Brotbackens zum Leben und zeigen die Vielfalt von Brot auf der ganzen Welt. […]

Thema: Bücher, Extravagantes, Kulinarisches | Autor:

Sizilien in meiner Küche

Montag, 30. September 2019

Dieses Buch bietet eine kulinarische Reise durch Sizilien. Als Reisebegleiterin dabei hat man eine waschechte Sizilianerin. Cettina Vicenzino hat alle neun Provinzen und die Äolischen/Liparischen Inseln besucht, dort spannende Menschen getroffen, hervorragende Produkte probiert und authentische Rezepte gesammelt. Kapern, Zitronen, Mandeln, Fisch … — das einzigartige sizilianische Klima macht diese Produkte so unwiderstehlich. Und die Produkte machen die sizilianische Küche zu dem, was sie ist: Frisch, ursprünglich, gesund. Sie orientiert sich an der Erde und am Meer, an dem, was die Natur seit Jahrhunderten zu bieten hat. […]

Thema: Bücher, Kulinarisches | Autor:

Die Walnuss – Alle in Mitteleuropa kultivierten Arten Botanik, Geschichte, Kultur

Dienstag, 24. September 2019

Das umfassende Porträt der Walnuss
Der Walnussbaum ist einer der malerischsten Bäume unserer Landschaft, sein Holz eines der edelsten unserer Klimazone, und die Nüsse gelten als gesunde Delikatesse. Dieses Buch fasst das reichhaltige Wissen über die Walnuss und ihre überraschend vielfältige Kultur und Tradition zusammen. […]

Thema: Bücher, Garten, Kulinarisches, Wissen | Autor:

Von Huhn und Ei – Rezepte und Geschichten aus Küche und Hühnerstall

Sonntag, 22. September 2019

Der Konsum von Eiern und Hühnerfleisch steigt Jahr für Jahr. Höchste Zeit dem Huhn etwas mehr als nur einen Platz im Kühlregal des Supermarkts einzuräumen.

Autorin Kathrin Fritz und Fotografin Martina Meier haben Menschen getroffen, für die Hühner mehr als nur Eier- oder Fleischlieferantinnen sind. Einen Bauern, der auch die Brüder der Hennen aufzieht und sie dann als »Bruderhähne« verkauft, die Mitglieder eines »Hühner-Chats« in der Großstadt oder drei Marktfrauen, die für andere Verwendungen jenseits der ewig gleichen Hühnerbrüste plädieren. […]

Thema: Bücher, Kulinarisches | Autor:

BEEF! WILD – Meisterstücke für Männer

Mittwoch, 18. September 2019

Rein in den Wald, rauf auf den Hochsitz – Neu in der BEEF!-Reihe
Ohne Berührungsängste nimmt sich der neueste Band der erfolgreichen BEEF!-Reihe dem Thema Wild an. BEEF! WILD liefert neben spannenden Informationen rund um die Jagd eine Menge an ungezähmt schmackhaften Rezepten.
BEEF!-Chefredakteur Jan Spiegelhagen: „Ein Genuss-Buch voller Rezepte, Warenkunde und Zubereitungsmethoden“ […]

Thema: Bücher, Kulinarisches | Autor:

Der Käse-Atlas – Geschichte & Produktion, Sorten & Herkunftsregionen, Aromen & Verkostung

Montag, 16. September 2019

Fast 19 Millionen Tonnen Käse wurden 2018 weltweit konsumiert (Quelle: Statista 2019). Das allseits beliebte Lebensmittel – sei es als Brotbelag, zum Überbacken oder als Käseplatte nach einem Menü – ist so vielseitig wie kaum ein anderes auf der Welt. Allein Frankreich besticht, wie Charles de Gaulle schon in den 1960ern feststellte, mit weit über 200 Sorten. […]

Thema: Bücher, Kulinarisches | Autor:

Drei Sterne / Zu Hause

Dienstag, 10. September 2019

Innerhalb von sechs Jahren hat es Drei-Sterne-Koch Klaus Erfort in den Olymp der Sterneküche geschaL. Stets auf seine Arbeit konzentriert ist er seiner Passion für eine leichte, französische Küche treu geblieben. Diese Geradlinigkeit spiegelt sich in seinem ersten Kochbuch wider. Hier können interessierte Gourmets gleich zwei Genussebenen kennenlernen: Die eindrucksvolle Welt der Drei-Sterne-Küche und die Welt der Rezepte für zu Hause, die nicht nur Klaus Erforts Stil zeigen, sondern auch an die anspruchsvolle Gourmetküche sanft heranführen sollen. […]

Thema: Bücher, Kulinarisches | Autor:

Veggies – Einfach Gemüse, einfach lecker

Sonntag, 8. September 2019

„VEGGIES“ – das Jamie-Buch, auf das alle gewartet haben!
Fleischlos essen ist längst keine Ausnahme mehr – Jamie Oliver propagiert seit Jahren eine gesunde Lebensweise mit ausgewogener Ernährung. Gemüse hat dabei natürlicherweise schon immer eine wichtige Rolle gespielt. In seinem neuesten Kochbuch widmet sich der Starkoch der vegetarischen Küche und gibt Gemüse die Bühne, die es verdient hat. Denn wer könnte fleischlose Rezepte besser umsetzen, als Jamie Oliver? […]

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Hildegard von Bingen – Heilküche

Donnerstag, 29. August 2019

Kochen und Heilen nach Hildegard von Bingen ist so aktuell wie nie: Alte Obst- und Gemüsesorten schmecken köstlich, frische Kräuter sind gesund und verfeinern jedes Gericht, glutenarmer Dinkel und zuckerfreie Gerichte tun uns einfach gut. Das gesunde Maß zwischen Ruhe und Bewegung, das Sein in der Natur, ganzheitliche Medizin, Einfachheit und Meditation gehören für viele Menschen zu einem gesunden Lebensstil. […]

Thema: Bücher, Gesundheit, Kulinarisches | Autor:

Kochbuch ohne Rezepte Band 4: Fisch & Fleisch

Montag, 26. August 2019

Es geht um die Geheimnisse hinter den Rezepten: Also alles, worauf man achten muss und was in den Kochbüchern meist nicht zu finden ist.

Der Band „Fisch & Fleisch“ widmet sich dem Insiderwissen um die Verarbeitung dieser beiden wichtigen Lebensmittel: […]

Thema: Bücher, Kulinarisches | Autor:

Die Eis-Bibel – Eis. Sorbets. Parfaits. Frozen Desserts. 100 Rezepte vom Eisprofi

Samstag, 24. August 2019

Die erste umfassende Eisschule für ambitionierte Hobbyköche! Dieses Standardwerk mit 100 Rezepten vermittelt in anschaulichen Schritt-für-Schritt-Fotos Eis-Wissen vom Profi. Für Gefrorenes so cremig wie in Italien, so fruchtig wie in Ihrer Lieblingseisdiele, so zart-schmelzend wie nur möglich. […]

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Ein Fest im Grünen – Vegetarische Köstlichkeiten bunt & gesund

Freitag, 16. August 2019

Einfach genug für den Alltag, elegant genug für eine Abendeinladung – die vegetarischen Gerichte von Erin Gleeson sind schnell zubereitet, bunt und gesund. Die meisten der 100 in diesem Buch versammelten Rezepte kommen mit nur wenigen Zutaten und Arbeitsschritten aus, ihre natürlichen Aromen können sich so voll entfalten. Welche Zutaten verwendet und wie sie zubereitet werden, zeigt sie auf einem Foto, auf dem anderen das fertige Gericht. […]

Thema: Bücher, Kulinarisches | Autor:

Sous-vide goes BBQ

Dienstag, 13. August 2019

Das einzige Buch zum Thema Sous-vide-Garen und -Grillen ist zum einen ein außergewöhnliches Kochbuch, zum anderen ein wunderschöner Bildband für Liebhaber der Gourmet- und Feinschmeckerküche und für Liebhaber hochklassigen BBQs. […]

Thema: Bücher, Kulinarisches | Autor:

Ein Fest im Grünen für Gäste – Einfache Rezepte und Ideen für jeden Anlass

Freitag, 9. August 2019

Die Bestsellerautorin Erin Gleeson stellt in diesem Hochbuch das gesellige Zusammensein mit Freunden und der Familie bei einem festlichen Essen in den Mittelpunkt. Ob Brunch, Lunch oder Abendeinladung, Partybuffets, Cocktailpartys oder Picknick – die bunten vegetarischen Menüs lassen sich mit wenigen Zutaten schnell zubereiten und sehen auf dem Tisch angerichtet nicht nur schön aus, sondern schmecken auch lecker! […]

Thema: Bücher, Kulinarisches | Autor:

Das WG-Kochbuch – Zusammen kochen, Spaß haben und genießen

Montag, 5. August 2019

Ob Studenten-WG oder junge Berufstätige, alle stehen vor der gleichen Herausforderung: Schnell, lecker und trotzdem preiswert kochen. Dass das keiner großen Planung oder eines ausgeklügelten Vorratssystems bedarf, zeigt der Gründer der Plattform MOB Kitchen, Ben Lebus. […]

Thema: Bücher, Kulinarisches | Autor:

Ein Fest im Süden – Mediterrane vegetarische Küche

Freitag, 2. August 2019

Erin Gleeson holt die echte mediterrane Lebensfreude auf den Teller! Inspiriert vom Geschmack des Südens lädt sie auf eine kulinarische Reise durch Italien, Spanien, Portugal und Frankreich ein. Angefangen bei den Tapas aus Barcelona bis hin zu Genueser Pesto interpretiert die Bestseller-Autorin traditionelle Rezepte der Mittelmeerküche neu und bringt köstliche vegetarische Varianten davon auf den Tisch. […]

Thema: Bücher, Kulinarisches | Autor:

Die Revolution des Brotbackens: Modernist Bread – Deutsche Ausgabe – ab 1. Oktober im Handel

Samstag, 6. Juli 2019

Pain, Brot und Pan! Die französische, deutsche und spanische Ausgabe des preisgekrönten Werks Modernist Bread von Nathan Myhrvold und Francisco Migoya ist ab dem 1. Oktober 2019 im Handel erhältlich. […]

Thema: Bücher, Kulinarisches, Wissen | Autor:

Johanns Küche – Einfach gut kochen mit der besonderen Lafer-Raffinesse

Dienstag, 2. Juli 2019

Die Kunst der einfachen Küche – Johann Lafer besinnt sich nach Jahrzehnten in der Spitzengastronomie wieder seiner kulinarischen Wurzeln und widmet sich nun seiner Herzensangelegenheit: einer traditionellen, aber dennoch modernen Küche. Im Fokus stehen dabei unkomplizierte, aber zugleich raffinierte Gerichte mit hochwertigen Produkten. Sein neues Kochbuch „Johanns Küche“ verkörpert diese kulinarische Neuorientierung. […]

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