Haben Sie schon mal Currywurst in flüssiger Form genossen oder fragen sich, was hinter so klingenden Namen wie „Blood Support“ oder „Rachenputzer“ steckt? Diese spannenden Kreationen, ungewöhnlich und teilweise skurril präsentiert, finden sich genauso wie unzählige Klassiker aus den Bars dieser Welt in der „Cocktailkunst“ von Stephan Hinz.
Cocktails auf Sterneküche-Niveau — nichts weniger verspricht Stephan Hinz mit diesem Buch, denn das Cocktail-Mixen folgt wie das Kochen einer geschmacklich erlernbaren Kompositionslehre. Aufwändige Veredelung, Vorbereitung von Zutaten und ausgefeilte Konzepte: all dies ist in der Sternegastronomie heute angesagt und wird auch die Bar der Zukunft prägen. Weiterlesen