BEEF! WILD – Meisterstücke für Männer

Rein in den Wald, rauf auf den Hochsitz – Neu in der BEEF!-Reihe
Ohne Berührungsängste nimmt sich der neueste Band der erfolgreichen BEEF!-Reihe dem Thema Wild an. BEEF! WILD liefert neben spannenden Informationen rund um die Jagd eine Menge an ungezähmt schmackhaften Rezepten.
BEEF!-Chefredakteur Jan Spiegelhagen: „Ein Genuss-Buch voller Rezepte, Warenkunde und Zubereitungsmethoden“

Das Mega-Thema WILD – der neunte Band im BEEF!-Olymp
Die wachsende Nachfrage nach Wildfleisch und das anhaltende Interesse an der Jagd, das sich auch in der steigenden Zahl an abgelegten Jagdprüfungen widerspiegelt, sind mitunter Ergebnis des zunehmenden Bewusstseins für den ethisch-vertretbaren sowie nachhaltigen Fleischgenuss. Wild stammt nicht aus Massentierhaltung, die Tiere wachsen in freier Wildbahn heran und werden nach einem ethischen Verhaltenskodex der Jäger erlegt. Das Buch gewährt aufschlussreiche Einblicke in die Jagd, informiert über den verantwortungsvollen Umgang der Jäger mit dem Wild, die Notwendigkeit der Jagd für ein intaktes Ökosystem und führt anschaulich in den Fachjargon, den Jägerspeech, ein – ideal, um sich in die Welt von Wild und Wald zu pirschen.

Der authentische Wildgenuss für Zuhause
Aber wie lässt sich das hochwertige und vielseitige Naturprodukt Wildfleisch zu einem genussvollen Spektakel auf dem Teller verarbeiten? BEEF! WILD liefert eine sorgsam zusammengestellte Auswahl an köstlichen und zugleich abwechslungsreichen Rezepten, die zwischen traditionellen Gerichten wie Wildbrühe, Frischlingskeule, Hirschrouladen mit Brezelknödel und Steinpilzen sowie modernere Interpretationen rund um gefüllte Crêpes mit Hasenrückenfilets, Damwildnuggets, Entenbolognese oder Hirschkalbsgulasch mit gebratenem Seeteufel changieren.

BEEF! – Die Erfolgsgeschichte
Das Foodmagazin „BEEF! – Männer kochen anders“ hat sich thematisch gänzlich dem Fleischgenuss und den ultimativen Geschmackserlebnissen verschrieben: Fleisch von guter Qualität und die Möglichkeiten der hochwertigen Zubereitung. Das alle zwei Monate erscheinende Koch- und Lifestylemagazin verkauft durchschnittlich 60.000 Exemplare pro Ausgabe.

In der BEEF!-Buchreihe „Meisterstücke für Männer“ sind bisher erschienen: STEAKS, GRILLEN, CRAFT BIER, WURST, NOSE TO TAIL, RAW, HERZHAFT BACKEN und CUTS. Im neunten Band wird sich nun alles um das Thema WILD drehen.

BEEF! WILD
Meisterstücke für Männer
184 Seiten
zahlr. Farbfotos
22,0 x 28,0 cm
Hardcover
ISBN 978-3-96033-013-4

Verlag: Tre Torri

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Autor:
Datum: Mittwoch, 18. September 2019
Themengebiet: Bücher, Kulinarisches

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