Tischkultur des Jahres – DINEUS 2020 – Grand Prix Tableware

Nach dem Hype um das Kochen steht nun immer mehr der gedeckte Tisch im Mittelpunkt. Dies und die Tatsache, dass er in dieser Art einzigartig ist, hat uns dazu bewogen, zusammen mit den Herausgebern Olaf Salié und Björn Kroner-Salié nun schon zum zweiten Mal den DINEUS auszurufen, den großen Preis der Tischkultur. Dass diese Entscheidung die Richtige war, zeigt sich am regen Interesse und der Unterstützung der Branche. Sein Ziel ist es, Einblicke in die Produkte und Projekte des gedeckten Tisches zu geben, die Industrie zu stärken und die Wichtigkeit der Tischkultur in der heutigen Zeit zu betonen und zu bestärken. Weiterlesen

Die Rose – vom Zauber einer Königin

Der Name David Austin lässt Rosenliebhaber auf der ganzen Welt aufhorchen, denn der legendäre englische Rosenzüchter steht für die Wiederentdeckung der Sinnlichkeit, der Romantik und der Nostalgie.

Mit dem Buch Die Rose hat er vor einigen Jahren sein Lebenswerk vorgelegt. Jetzt ist die Neuausgabe dieses monumentalen Bandes erschienen und stellt über 900 Rosensorten und -arten vor. Weiterlesen

Osterie d’Italia 2020/21 – über 1700 Adressen, ausgewählt und empfohlen von SLOW FOOD

Der konkurrenzlose kulinarische Reiseführer für alle Italienfans.
Die Küche Italiens vermag selbst den eingeschworenen Italienfan immer wieder zu überraschen. Mit ihrer Vielzahl von kulinarischen Stilen, die von Nord bis Süd, von Trüffel bis Baccalà und von den Bergen bis ans Mittelmeer reichen, ist sie die Seele des Landes. Weiterlesen

Das große Buch der Manufakturen

Von Hand gemacht
Die schönsten Manufakturen im deutschsprachigen Raum versammelt in einem Band
Was ist eine Manufaktur, was macht sie aus? Herausgeber Olaf Salié schildert im Vorwort, wie sich ihm der Zauber erschlossen hat:

„… wie er ganz nebenbei die Empfangstheke mit der Hand streichelte. Er spürte dem Funier nach, ging mit dem Daumen über die Kanten und Zargen und betrachtete ganz in sich versunken das aufwendige und schöne Objekt. In diesem Moment sah ich den Kern dessen, was einen echten Manufakteur ausmacht: die Liebe zum Werkstoff, Kennerschaft und der unendliche Respekt vor der handwerklichen Meisterleistung der Kollegen. Es war nur ein Augenblick, er geschah beiläufig, nebensächlich. Mir aber wurde klar, was das sein musste, eine Manufaktur.“ Weiterlesen

Antiquitäten – Handbuch für Möbel

Dieses Buch soll dem interessierten Laien ein Begleiter bei Kauf, Verkauf und Pflege von Antiquitäten im Möbelbereich sein. Die nahezu 40-jährige Berufserfahrung des Autors ist Grundlage für dieses Handbuch. Es soll die Liebhaber schöner Möbel und Antiquitäten bei der Pflege und täglichen Handhabung ihrer „Lieblinge“ begleiten und versuchen, die immer wieder gestellten Fragen auf verständliche Weise zu beantworten. Weiterlesen

Messer schärfen mit dem Schleifstein – Detaillierte Anleitungen mit wertvollen Tipps für Anfänger und Fortgeschrittene

Das Messer ist das wohl wichtigste und meistgenutzte Arbeitswerkzeug in der Küche. Doch was tun, wenn die Klinge stumpf wird? Gleich ein neues kaufen? Dass es auch anders geht, zeigt Rafael Schlünder in „Messer schärfen mit dem Schleifstein“.

Der Autor schwört in Sachen Schleifen auf den Schleifstein, denn so kann man seinen Messern genau die Schärfe verleihen, die man haben möchte. In seinem hochwertig ausgestatteten Buch zeigt er, dass man nicht viel benötigt, um ein Messer wieder scharf zu bekommen. Weiterlesen

Bier selbst brauen – Schritt für Schritt zum selbst gemachten Bier – mit 100 Rezepten

Ob Craft Beer oder klassisches Helles – selbst Brauen liegt im Trend! Denn das eigene Bier nach Wunsch zu brauen und zu verfeinern ist der Traum vieler Bierfans! Brauexperte Greg Hughes zeigt, welche Utensilien unverzichtbar sind und erklärt die drei gängigsten Braumethoden Schritt für Schritt: vom Einsteigerverfahren mit »Bierkit« über das Brauen mit Malzextrakt zum Experimentieren mit verschiedenen Zutaten bis hin zum anspruchsvollen Maischebrauverfahren für erfahrenere Hobbybrauer. Weiterlesen

Holz & Dampf – Techniken und Projekte des Holzbiegens

Als Naturprodukt ist es beinahe unersetzlich: Aus Holz entstehen Möbel, Dekoration, Fortbewegungsmittel, sogar ganze Häuser. Bei der ausgefallenen Technik des Holzbiegens wird das Holz mit Feuer oder Wasser so erhitzt, dass man es anschließend kunstvoll formen kann. Als Englands führender Experte auf diesem Gebiet lüftet Charlie Whinney in „Holz & Dampf“ die Geheimnisse dieses jahrhundertealten Handwerks. Weiterlesen

Alpen. Die Kunst der Panoramakarte

Der Band präsentiert Panoramakarten von den 1950er-Jahren bis heute aus allen Alpenregionen, von den slowenischen Karstalpen bis zur Hochgebirgsregion um den Montblanc. Faszinierende Winterdarstellungen, in denen die spezielle Topografie der Landschaft durch den Schnee besonders hervorgehoben wird, stehen neben nicht minder detailreichen Sommerkarten. Im Zeitalter von Photoshop und GPS üben handgezeichnete Panoramakarten eine ganz besondere Anziehungskraft aus. Weiterlesen

Farbpigmente – 50 Farben und ihre Geschichte

  • 50 Farbpigmente, die unsere Welt veränderten – ihre Geschichte von der Antike bis zur Gegenwart.
  • Lesevergnügen und Hintergrundwissen für Kunst-, Design- und Geschichtsinteressierte.
  • Mit vielen ästhetischen Fotografien und spannenden Texten.

Aus welchen Naturmaterialien entstehen die kräftigsten Farben? Welche Farben galten als so wertvoll, dass sie Königen und Päpsten vorbehalten waren? Wann und wie wurden die ersten künstlichen Farbpigmente angefertigt? Weiterlesen