Ein fast vergessenes Handwerk erlebt im 21. Jahrhundert eine Renaissance: Zuckerlmachen ist ein Stück österreichisches Kulturgut mit einer bewegten Geschichte bis in die Gegenwart.
Zucker galt jahrhundertelang als Luxusgut. Der teure Import von Zuckerrohr sorgte dafür, dass der Rohstoff – und die daraus hergestellten Leckereien – dem Adel vorbehalten waren. Weiterlesen
Die geheimnisvollste Monarchie der Welt und das Ringen um Japans Zukunft
Wenn einzigartige Kultur und Moderne aufeinandertreffen: Der spannende Blick hinter die Kulissen des japanischen Kaiserhauses
Exklusiver Zugang & Insiderwissen des langjährigen Asien-Korrespondenten: Auf Basis vieler Interviews mit Angehörigen des geheimnisumwobenen Kaiserhauses Weiterlesen
Mit über 1.250 Arten, die selbst selten aufgeführte Subspezies abdecken, tritt „Das Kosmos Handbuch Pilze“ die Nachfolge des renommierten „Parey“ an. Ein moderner Schlüssel ermöglicht die zielsichere Bestimmung von Familien, Gattungen und Arten. Weiterlesen
Angesichts neuer wissenschaftlicher Erkenntnisse, veränderter gesellschaftlicher und ökonomischer Prioritätensetzungen sowie neuer Erwartungen von Stakeholdern legen Unternehmen immer mehr Wert auf die Einhaltung und Verbesserung der eigenen ESG-Standards.
Nach intensiven Bemühungen um die Umweltaspekte der eigenen Wertschöpfung (das „E“ für Environment in ESG) sowie die Compliance in Form einer gesetzestreuen Unternehmensführung (das „G“ für Governance) rückt in jüngster Zeit zunehmend das verstärkte Engagement für die Menschen im Unternehmen in den Fokus vieler Entscheiderinnen und Entscheider: Das ESG-Kriterium Soziales („S“) erhält damit erhöhte Aufmerksamkeit. Weiterlesen
Dörren und Trocknen ist nicht nur eine Methode zum Haltbarmachen – die gedörrten und getrockneten Produkte werden auch im Geschmack veredelt. Der ausführliche Einleitungsteil erklärt alles rund um das Haltbarmachen durch Wasserentzug und informiert über verschiedene Trocknungstechniken, die Vor- und Nachteile der verschiedenen Trocknungsgeräte, den Einfluss der Trocknung auf wichtige Inhaltsstoffe und Maßnahmen, diese zu erhalten. Weiterlesen
Reis ist das Grundnahrungsmittel für mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung, und die kulinarische Erfindungskraft, die dieses Korn auslöst, kennt keine Grenzen. Auf ausgedehnten Reisen und nach jahrelangen Recherchen hat Sri Owen mehr als 140 Rezepte zusammengetragen für Biryanis, Risottos, Pilaws und Paellas aus Indonesien, Thailand, Japan, Korea, Russland, Afghanistan, Spanien, Italien, Brasilien und darüber hinaus. Weiterlesen
Schätze im Wert von Milliarden Euro liegen noch immer rund um den Erdball verborgen. Allein in Deutschland, so errechneten Wissenschaftler der Universität Mainz, liegen noch rund 1,6 Millionen Kilogramm Gold, Silber und Juwelen verborgen.
Jeder, der in seiner Kindheit oder Jugend einmal Stevensons Schatzinsel gelesen hat, trägt das „Schatzfieber“ in sich. Dieses Buch soll Einsteigern, aber auch fortgeschrittenen Schatzsuchern helfen, mehr aus ihrer Leidenschaft zu machen. Es behandelt alle Themen, die zur Schatzsuche gehören und einen erfolgreichen Fund wahrscheinlicher machen. Weiterlesen
Kant für Anfänger: Die Grundfragen der Philosophie und der Geist der Aufklärung
Immanuel Kant erscheint heute oft wie ein Koloss, der die Menschen vor Ehrfurcht erstarren lässt. Dem wirkt Jürgen Wertheimer mit seinem Kant-Lesebuch auf unterhaltsame Weise entgegen. Dafür verpackt er die großen und kleinen Dinge rund um Leben und Werk des Philosophen in 24 erhellende Episoden. Darin schildert er, wie der berühmte Philosoph versuchte, die menschliche Existenz zu ergründen und bringt Kant damit auf Augenhöhe mit den Leserinnen und Lesern. Weiterlesen
Die eigene Erzeugung von Wurstspezialitäten, Speck und Schinken, Pökel- oder Surfleisch aus den verschiedensten Fleischarten inklusive Wild und Geflügel findet immer mehr Freunde.
Doch das richtige Zubereiten, Würzen, Reifenlassen und vor allem Räuchern hat seine Geheimnisse! Auf das „Gewusst wie“ kommt’s an. Weiterlesen
In einer Studie von 2021 beschreibt McKinsey Certified Pre-Owned (CPO) innerhalb des Uhrenmarktes als “the industry’s fastest-growing segment”. Es wird erwartet, dass der Handel mit gebrauchten Uhren bis Mitte des Jahrzehnts den mit neuen überflügeln wird.
„Certified Pre-Owned“ ist also ein boomender Trend. Uhren aus Vorbesitz werden aus verschiedenen Gründen immer beliebter: CPO macht klassische Uhren und exklusive Raritäten für Kenner, aber auch Neukunden zugänglich. Da die edlen Stücke von Experten authentifiziert sind, bietet der Markt Sicherheit. Vor allem aber ermöglicht das CPO-Geschäft einen emotionalen Zugang: Die Käufer bekommen Uhren mit Geschichte, die sie selbst fortschreiben können, um sie dann an die nächste Generation weiterzugeben. Weiterlesen
Die Haselnuss ist eines der ersten Gehölze, die Europa nach den Eiszeiten besiedelt haben – ihre Kerne haben schon die europäischen Urvölker genährt. Entsprechend eng ist die kulturelle Bindung zur Hasel, entsprechend groß ihre Bedeutung in der Kulinarik.
Heute werden Haselnüsse in unzähligen Sorten rund um den Globus kultiviert, zur Nussproduktion, als Straßenbäume, Heckenpflanzen oder Ziergehölze. In der Wildform markieren sie Waldränder, säumen Gewässerläufe und gedeihen auch in hohen Lagen. Weiterlesen
Mit dem Lonely Planet Thailand auf eigene Faust durch das Land des Lächelns“.
Etliche Monate Recherche stecken im Kultreiseführer für Individualreisende. Autoren geben sachkundige Hintergrundinfos zum Reiseland, liefern Tipps und Infos für die Planung der Reise, beschreiben alle interessanten Sehenswürdigkeiten mit aktuellen Öffnungszeiten und Preisen und präsentieren ihre persönlichen Entdeckungen und Tipps. Und auch Globetrotter, die abseits derausgetretenen Touristenpfade unterwegs sein möchten, kommen auf ihre Kosten. Weiterlesen
Der Klassiker für die ganze Familie
Über 165 Bibeltexte aus dem Alten und Neuen Testament stellt diese Kinderbibel altersgerecht vor. Von der Schöpfungsgeschichte über den Auszug der Israeliten bis hin zum Leben und der Auferstehung Christi. Alle wichtigen Erzählungen, die im Jahreslauf der Kirche eine Rolle spielen, und viele mehr werden den jungen Lesern anschaulich vermittelt. Weiterlesen
Der Walnussbaum ist einer der malerischsten Bäume unserer Landschaft, sein Holz eines der edelsten unserer Klimazone, und die Nüsse gelten als gesunde Delikatesse. Dieses Buch fasst das reichhaltige Wissen über die Walnuss und ihre überraschend vielfältige Kultur und Tradition zusammen. Die Echte Walnuss, Juglans regia, ist nur eine Art einer formenreichen Pflanzenfamilie, deren natürliche Verbreitung vier Kontinente umfasst. Weiterlesen
Mais, Speise der Götter und Nahrung für viele
Mais zählt neben Weizen und Reis zu den drei wichtigsten Getreidearten weltweit und ist eines der bedeutendsten Grundnahrungsmittel für Millionen von Menschen. Auf allen Kontinenten schlossen die Menschen kulinarische Freundschaften mit dem Weltenbürger Mais. „Lo que sustenta la vida“, „er, der am Leben hält“, zeigt uns, dass die Zeit für ein Umdenken in der Landwirtschaft und der globalen Ernährung gekommen ist: Ein respektvoller, achtsamer Umgang ist angesagt! Weiterlesen
Grundlagen, Stricktechniken, Muster und erste Projekte: Pullover, Socken, Decken und mehr
Absolut alles, was Sie zum Stricken wissen müssen: Das große Naschlagewerk zu Maschenarten, Stricktechniken, Mustern und mehr!
Stricken lernen ist nicht schwer! Marisa Nöldeke von Maschenfein erklärt in diesem fundierten Grundlagenwerk Schritt für Schritt alles Wissenswerte über das Stricken. Von den Grundtechniken über verschiedene Strick-Muster bis hin zu englischen Abkürzungen ist alles in diesem übersichtlichen Nachschlagewerk enthalten, was Strickanfänger, aber auch Fortgeschrittene, benötigen. Außerdem sind 50 tolle Strickmuster und spannende Projekte, wie Schal, Cardigan, Stricktäschchen oder Kuscheldecke in dem Buch enthalten. Das Stricken kann beginnen! Weiterlesen
I
ndien ist ein Land, oder besser gesagt ein Subkontinent, von dem eine faszinierende Intensität ausgeht. Die größte Demokratie der Welt mit über einer Milliarde Einwohner:innen birgt eine beeindruckende kulturelle, gesellschaftliche und spirituelle Vielfalt, die mehr als Yoga, Curry und Bollywood zu bieten hat. Weiterlesen
Der Rat für Formgebung legt sein neues Jahrbuch vor
Als die Design-und Markeninstanz Deutschlands stärkt der Rat für Formgebung das gesellschaftliche Bewusstsein für Gestaltung und unter stützt Unternehmen in allen Belangen ihrer Marken und Designentwicklung. In dem Buch „Die großen deutschen Marken 2023“ werden nicht nur die spannendsten Unternehmen vorgestellt, sondern die besten Marken Deutschlands informieren ausführlich zum diesjährigen Thema des Jahrbuchs „recreate. tranform. be resilient.“ Weiterlesen
Wurst selber machen kann jeder: Wer die Zutatenliste von Industriewurst satt hat, der macht seine eigene, saftige Wurst mit natürlichen Zutaten selbst! Dieses Buch ist der ultimative Wurstkurs für Einsteiger. Metzgermeister und Fleischsommelier Heiko Brath zeigt leicht verständlich, wie Sie mit einfachen Mitteln und der richtigen Technik Ihre Lieblingswurst zu Hause selbst herstellen können. Weiterlesen
Sisi, Schnitzel und Sachertorte kennt ihr vielleicht, aber Wien hat noch andere Seiten. Schnapp dir deine Mama, den Freund, die Schwester oder das Date und erkundet gemeinsam dschungelhafte Ecken im Grünen Prater, kühlt euch im traditionsreichen Strombad Kritzendorf ab, besucht RH5H und die Habsbuger, oder streift wie Orson Welles durch das Kanalnetz. Schaut vom Nussberg auf die schöne blaue Donau und treibt euch im Bauch der Stadt herum: mit Balkan-Food, Würstelstand-Klassik oder Vegan Vienna. Mit unseren 85 Geheimtipps lernt ihr die Stadt neu kennen! Weiterlesen