Das kleine Buch: Eine kleine Geschichte der Original Salzburger Mozartkugel

Vor 130 Jahren erfand der Konditormeister Paul Fürst im Herzen der Salzburger Altstadt eine weltberühmte Köstlichkeit: die Mozartkugel. Ein Blick in die Kugelmanufaktur der Konditorei Fürst verrät, welche erlesenen Zutaten es für die Original Salzburger Mozartkugel braucht, wie sie auch heute noch von Hand gerollt und in Schokolade getunkt wird – und welche bewegte Geschichte sie hinter sich hat. Weiterlesen

GIN – Das Buch – Herstellung Genuss Kultur.

Seit seinem Revival nach der Jahrtausendwende wächst die Fangemeinde des klaren Wacholderschnapses stetig, und jedes Jahr kommen unzählige neue Marken auf den Markt. In diesem Buch geben wir Menschen, die täglich im Namen des Gins unterwegs sind, ein Gesicht. Der Autor hat Destillateure, Barkeeper, Aufwischer und Köche getroffen, um alles Wissenswerte rund um den Gin in dieses Buch zu packen. Weiterlesen

Kägi kocht – Rezepte für mehr Geschmack. – Mit Geschichten und Küchentricks des Foodscouts

Dieses Küchenhandbuch macht jeden zum souveränen Koch und Gastgeber: vom Einkauf bis zur Bewirtung von Gästen. Richard Kägi präsentiert Klassiker, die immer gut ankommen, auf eine neue Art: Caesar Salad, das perfekte Steak, Sugo Pomodoro und Rösti – aber auch überraschende Kombinationen wie Burrata mit Orangensalat, selbstgemachte Vanilleessenz, geräucherte Tomaten und aussergewöhnliche Desserts. Kägi kennt die Tricks der Starköche und weiss um ihre besonderen Gewürze, Saucen und Marinaden, die den grossen Unterschied machen. Weiterlesen

Mein Weihnachten

Besinnliche Adventszeit: Mit Rezepten und Deko-Ideen die Vorfreude genießen

Weihnachten ist eine Zeit voller Bräuche und Traditionen, oft verbunden mit Kindheitserinnerungen, die besonders durch ganz bestimmte Gerüche wieder ganz nahe sind: Wenn es nach Bratäpfeln, Zimt und Tannennadeln duftet, kommt ganz automatisch Weihnachtsstimmung auf. Die österreichische Spitzenköchin Johanna Maier erzählt in ihrem Buch ganz persönlich, was Weihnachten für sie zur schönsten Zeit im Jahr macht. Weiterlesen

Krume und Kruste – Brot backen in Perfektion

Brot backen „wie Gott in Frankreich“
Nur wenigen deutschen Bäckereien gelingt ein ähnlich perfektes Baguette, wie es in Frank reich an fast jeder Ecke zu bekommen ist – mit zartsplittriger, röscher Kruste und mit fluffiger, saftiger Krume. Und wo können sich Brotfreunde noch ein echtes Roggenbrot mit tagelang frisch bleibender Krume und dunkel ausgebackener, dicker, knuspriger Kruste kaufen? Weiterlesen

Häuser des Jahres – Die besten Einfamilienhäuser 2020

„Architecture is an expression of values.” Gut sechs Jahre ist dieses Zitat von Sir Norman Foster alt. Gültigkeit hat es heute noch. Oder besser, um es mit dem bereits 1941 erfundenen Werbespruch einer ein wenig aus der Zeit gefallenen, mit Alkohol versetzten Kräuterrezeptur namens Klosterfrau Melissengeist zu sagen: „Nie war er so wertvoll wie heute.“ Respektive sie, die Architektur. Weiterlesen

Eat Better not Less – delicious & healthy – Gesunde, einfache Rezepte für jeden Tag

Das neue Kochbuch von Bestsellerautorin Nadia Damaso ist gefüllt mit über 180 einfachen, leckeren und gesunden rein pflanzlichen Rezepten. Sie bestehen hauptsächlich aus herkömmlichen Zutaten, die man meist schon zu Hause hat. Von selbst gebackenem Brot, hausgemachtem Granola und pflanzlichem Käse bis zu gesunden Snacks, Shakes und Smoothies, von fruchtigen und salzigen Frühstücksgerichten bis zu frischen Salaten, herzerwärmenden Suppen und Gemüse-Power-Gerichten, von neu interpretierten Pizza-, Pasta-, Reis- und Kartoffelgerichten bis zu sündenfreien Desserts wie Kuchen, Cookies, Mousse und Frozen Raw Cheesecakes – es ist alles dabei, wonach das Herz begehrt! Weiterlesen

Das große Handbuch der Elfen

Ein kunstvoller Leitfaden über geheimnisvolle Elfen und wo sie zu finden sind
Kleine Naturgeister leben verborgen vor unseren Augen überall um uns herum. Was sind sie und wo finden wir sie? Diese und viele weitere Fragen beantwortet das vollständig illustrierte Handbuch aus den 1920er-Jahren, das von einer angesehenen Botanikerin, Professorin Arbor, für ihre Patentochter Annabelle zusammengestellt wurde und nun erstmals der Öffentlichkeit präsentiert wird. Das Buch zeigt Fotos und Skizzen der Botanikerin und beschreibt die geheime und wichtige Rolle der Elfen in der Natur. Weiterlesen

Kochen wie in Indien

Länderküche, an die sich jeder rantraut, mit Zutaten, die man überall bekommt
Heißes Naan und krosse Pakora, Butter Chicken, das auf der Zunge zergeht oder Garam Masala, das duftet wie an den Streetfood-Ständen in Mumbai: So authentisch wie auf dem Subkontinent können jetzt auch Ungeübte indische Originalrezepte aus Topf und Pfanne zaubern – mit Zutaten, die es auch bei uns gibt. Kochen wie in Indien stammt von jungen Locals, die sich im Reichtum der indischen Küche bestens auskennen und viele Geschichten darüber auf Lager haben. Weiterlesen

Die perfekte Ofenkartoffel – 57 leckere Rezepte: vegan, vegetarisch, mit Fleisch, mit Fisch.

Mehr als Kräuterquark-Dip: So vielfältig sind Ofenkartoffeln!
In Folie gewickelt, im Ofen gebacken, ein Klecks Kräuterdip drauf – fertig ist die Backkartoffel! Sie ist der Beilagenklassiker schlechthin: leicht zuzubereiten, gesund und lecker. Doch sie hat noch viel mehr zu bieten! Janny Hebel kennt 57 Wege, die perfekte Ofenkartoffel zu kreieren. In ihrem Kochbuch dreht sich alles um die tolle Knolle. Zwölf Grundrezepte stellen raffinierte Zubereitungsarten vor: Haben Sie schon einmal eine Ofenkartoffel im Kräuter-Salz-Bett gegart? Oder in Scheiben geschnitten und am Spieß gebacken wie die Russische Backkartoffel? Weiterlesen

30-Minuten-Kuchen

In 30 Minuten auf dem Kuchenteller: 61 Turborezepte für spontanen Kuchenhunger.
Akuter Kuchenhunger? Ein klarer Fall für Blitz-Rezepte, die die Lust auf Süßes im Eiltempo stillen. Alle Kuchen und Sweets in diesem Buch sind in maximal einer halben Stunde fertig zum Vernaschen, der Gang in den Ofen inklusive! Wie das geht? Mit einem tiefen Griff in die Trickkiste: Back-Tricks und Speed-Tipps machen das Blitz-Backen möglich. Weiterlesen

Barocke Kochkunst heute – Das Adelskochbuch der Maria Clara Dückher von 1654

Tischlein, deck dich!
Man nehme eine prominente Salzburger Adelsfamilie der Frühen Neuzeit, Gerichte mit (aristokratischer) Geschichte und moderne Foodfotografie und kombiniere alles zu einem Kochbuch für moderne Genießerinnen und Genießer. Der Blick in die hochbarocke kulinarische Vergangenheit vermag neue Geschmackswelten aufzutun. Es erwarten Sie traditionelle und regionale Speisen der damaligen Zeit mit dem gewissen Extra, die den modernen Gaumen überraschen werden. Weiterlesen

Der große Weinatlas 2020

Der neue Weinatlas – unverzichtbar, aktuell, wegweisend
Der 1971 erschienene Weinatlas von Hugh Johnson und Jancis Robinson drehte sich erstmals um die Geographie des Weins. Präzise Kartographie mit Weingenuss in Verbindung zu bringen, war ein echter Meilenstein für die Weinwelt. Auf unvergleichliche Weise bringt der Atlas die Information auf dem Etikett in Beziehung zu Klima, Weinberglage und Boden und machte so den Begriff Terroir greifbar und verständlich. Der erste Weinatlas war also eine Grundlage für das heutige Herkunftsbewusstsein, das sich in den letzten 50 Jahren immens entwickelt hat. Weiterlesen

Die schönsten Märchen

Was die Brüder Grimm für die deutschsprachige Leserschaft, ist Charles Perrault für französische Märchenfans: Er hat das Genre der Märchen in Frankreich und damit in Europa bekannt gemacht. 1861 wurde seine Märchensammlung durch die Illustrationen des damals noch sehr jungen Gustave Doré vervollständigt. Die Contes (Märchen) von Perrault gehören seitdem zu den seltenen Klassikern der französischen Literatur, bei denen der Text fast untrennbar mit seiner Illustration verbunden ist. Weiterlesen

Besondere Jagdmomente – Faszinierende Bilder und Einsichten aus dem Jagdjahr

Gert von Harling teilt als Jäger und Naturfreund seine besonderen Momente in der Natur – mit den einzigartigen Bildern von Jagdfotograf Frank Eckler

Die Naturerlebnisse des passionierten Jägers Gert von Harling treffen auf die stimmungsvollen Fotografien von Frank Eckler. Gert von Harling ist mit ganzem Herzen Jäger, was wesentlich mehr als Ansitzen und Abschuss umfasst. Denn die besonderen Erlebnisse erfährt, wer sich auf die Natur und die Tiere einlässt und auch während der Schonzeiten in den Wald kommt, um die geschützten Arten zu beobachten. Weiterlesen

Uri Buri – meine Küche – Israels legendärer Koch in seinem Element

Faszinierende Geschichten und legendäre Rezepte vom berühmtesten Fischkoch Israels – ein Wegweiser für gutes Kochen und weltoffenes Leben

Sein Name steht für eines der besten Restaurants in Israel: Uri Buri. Seine Gäste genießen hier eine weltweit gelobte Fischküche und eine Bewirtung, die ihresgleichen sucht. Respekt ist sein zentrales Zauberwort. Gegenüber Mitarbeitern, Gästen und den Produkten, die er in seiner Küche verarbeitet. Auf der Speisekarte landet nur, was ihm persönlich schmeckt und das ist immer einfach und frisch. Weiterlesen

Tag für Tag durch meine Schwangerschaft – Faszinierende Bilder, umfassender Rat, spannende Infos

Das einzigartige Standardwerk mit beeindruckenden Bildern, die berühren und begeistern

Dieser umfassende und bilderreiche Ratgeber gibt werdenden Eltern an jedem Tag der Schwangerschaft Orientierung – mit wichtigen Informationen und nützlichen Tipps aus der Hebammen- und ärztlichen Praxis. Und er macht Freude: mit berührenden Fotos direkt aus dem Uterus. Beeindruckende Aufnahmen zeigen genau, wie sich das Baby entwickelt – vom Embryo bis hin zur Geburt. Weiterlesen

Seelenwärmer – Lustvoll kochen und geniessen

Es gibt Rezepte, die einen ein Leben lang begleiten und glücklich machen, auch wenn man sie schon hundert Mal gekocht hat. In der Regel sind sie bestechend einfach und unkompliziert, ganz nach dem Motto »Weniger ist mehr«. Viele davon wurden in der Familie der Autorin schon immer so oder ähnlich gekocht und liessen alle glücklich vom Tisch aufstehen. Denn Essen sollte mehr sein als reine Sättigung, es sollte auch die Seele glücklich machen. Weiterlesen