Heimatliebe – Meine deutsche Küche

„Heimatliebe“ ist ein Kochbuch der ehrlichen und bodenständigen Küche mit raffinierter Hausmannkost vom beliebten TV- und Sternekoch Nelson Müller. Seiner Heimat, dem Schwabenländle, fühlt sich der Autor ebenso tief verbunden wie der Küste oder dem Ruhrpott. Diese Heimatliebe ist in seinem neuen Buch förmlich mit den Händen greifbar und mit dem Gaumen erlebbar.

Auf 240 Seiten versammelt Nelson Müller persönliche Lieblingsgerichte für die Sonntagstafel, den Wochenendkuchen oder den Imbiss für Zwischendurch. Klassiker wie Schweinebauch mit Krautsalat, Leberknödelsuppe oder Kaiserschmarrn bedeuten für Nelson Müller ebenso Heimat wie der Hamburger Pannfisch oder der Linseneintopf aus Thüringen. Durch seine TV-Auftritte reist Nelson Müller durch ganz Deutschland und lernt so die vielfältigen Rezepte der einzelnen Regionen kennen. Seine ganz eigene Auffassung von Heimat definiert er im Vorwort des Buches und legt damit den Grundstein für die traditionellen Gerichte. Der Rezeptteil bietet verschiedenen Imbiss- und Salatvariationen, Suppen und Eintöpfe, Fisch und Fleischgerichte sowie Nachtisch und Gebäcke. Handkäs mit Musik aus Hessen darf hier ebenso wenig fehlen wie Saure Eier mit Specksauce aus Brandenburg, Baden-Württembergische Käsespätzle und die Bergische Kaffeetafel. Mit 200 farbigen Fotos sind Nelson Müllers Gerichte aus „Heimatliebe“ auch optisch ein Genuss.

Auf Sonderseiten erfahren die Leserinnen und Leser nützliches Markthallen-Wissen über heimische und oft vergessene Zutaten sowie Hintergrundwissen zur jeweiligen regionalen Küche.
Deutsche Klassiker von Nelson Müller neu entdeckt!

Nelson Müller
Heimatliebe – Meine deutsche Küche
240 Seiten
mehr als 200 Farbfotografien
ISBN 978-3-8310-3648-6

Verlag: Dorling Kindersley

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Autor:
Datum: Montag, 8. April 2019
Themengebiet: Bücher, Kulinarisches

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