Mitmischen in Sachen Cocktails
Wer ab sofort jeden Cocktail perfekt wie ein Profi hinbekommen will, sollte sich die HALLWAG Cocktail-Fibel schnappen. Cocktail-Experte Don Jones verrät, wie man richtig rührt, schüttelt, baut und trinkt. Mit dabei ist alles, was Rang und Namen hat: Klassiker, heiße Tropen-Sensationen und Tiki-Power-Punsche, aromatisierte Elixiere und die perfekte Bloody Mary, moderne Fusionen und Notfalltropfen für die Zeit zwischen Mitternacht und Morgengrauen. Mit diesen Rezepten kann jeder in der Cocktail-Szene mitmischen. Weiterlesen
Trinkkultur
BEEF! CRAFT BIER – Meisterstücke für Männer
CRAFT BIER. Meisterstücke für Männer
…denn in jedem Mann steckt ein Braumeister!
Perfekt selber brauen, Bierstile, Brauexperten und viel Know-how rund um den internationalen Megatrend Weiterlesen
Das große Buch vom Rum
Das Kultgetränk für den Genießer
Rum ist eine der großartigsten Spirituosen dieser Welt. Er ist eines der Juwelen unter den Destillaten, eine sinnliche Erfahrung für Liebhaber, Kenner und Einsteiger gleichermaßen. Hier erfahren Sie alles über das trendige Kultgetränk, von der Geschichte des Rumanbaus über seine Herstellung bis hin zu den rumproduzierenden Ländern weltweit. Weiterlesen
Deutscher Wein und Deutsche Küche
Der deutsche Wein hat sich in den letzten Jahren seinen Weltruf als Spitzenprodukt auf sehr vielen Märkten gesichert. Umso erstaunlicher ist es, dass sich aktuell nur selten Autoren mit der naheliegenden Kombination deutscher Wein und deutsche Küche auseinander gesetzt haben. In diesem Buch widmet sich Paula Bosch, die erfolgreichste Sommelière des Landes, dem deutschen Wein und seiner Kombination mit der deutschen Küche. Weiterlesen
Bier – Rezepte, Kultur, Gesundheit
Dieses Buch bietet einen umfassenden Einblick in die vielfältige Welt des Biers. Es zeichnet den Werdegang dieses Getränks von den ersten Hochkulturen bis zu den aktuellen Modetrends nach, bietet einen Einblick in die Herstellverfahren und geht dem Wahrheitsgehalt mancher Biermythen nach. Weiterlesen
Die Welt des Sommeliers
Das Standardwerk aus Italien für Weinliebhaber und -kenner.
Das Buch Profundes Wissen rund um den Wein anschaulich erläutert: Alles über Weinreben, Anbautechniken, Trauben, Kelterung, Reifung und Lagerung von Wein sowie unterschiedliche Kellertechniken. Schaumweine, Trockenbeerenauslesen und Likörweine werden neben klassischen Weinen ebenso beschrieben wie Grundlegendes über Biere, Destillate und Liköre. Weiterlesen
Der Whiskyatlas – unverzichtbar sowohl für den Einsteiger als auch für den Kenner
Nicht nur für Schotten ist Whisky das „Wasser des Lebens“. Heute wird er auf der ganzen Welt getrunken – und inzwischen sogar hergestellt! Der Whiskyatlas von Hallwag führt zu den wichtigsten Destillerien dieser Welt. Spannend und leicht verständlich erklärt der international anerkannte und preisgekrönte Whiskyexperte Dave Broom, was genau Whisky ist, welchen Entstehungsweg er vom Getreidekorn bis ins Glas nimmt und warum keiner wie der andere schmeckt. Stimmungsvolle Fotografien sowie zahlreiche Abbildungen von Etiketten und den einzelnen Phasen des Produktionsprozesses illustrieren daneben Herkunft, Landschaften und handwerkliches Können. Weiterlesen
Spirits – Absinth, Gin, Whisky & Co.
Ausgezeichnete Spirituosen, handwerklich hergestellte Destillate und jede Menge „geist“-reiche Tipps für den Genuss von Hochprozentigem.
Es ist nicht mehr richtig Tag, aber auch noch nicht wirklich Nacht — die blaue Stunde gilt als der perfekte Moment für einen guten Drink. Was darf es denn sein? Ein erfrischender Gin Tonic, ein spicy Moscow Mule oder vielleicht ein Gläschen Rum von „Novo Fogo“, einer kleinen Familienbrennerei aus Brasilien? Gerade in den letzten zehn Jahren sind immer mehr Craft-Destillerien auf den Plan getreten, die den großen Playern Konkurrenz machen. In ihrem jetzt bei HALLWAG erschienenen Handbuch Spirits werfen Joel Harrison und Neil Ridley einen spannenden Blick hinter die Kulissen der sich gerade neu ordnenden Spirituosenwelt. Weiterlesen
How To Drink Whisky – vom Mixen und Trinken
Die Gelegenheit macht den Whisky. Ein Buch vom Mixen und Genießen
Golden bis bernsteinfarben schimmert er im Glas, kein Wunder also, dass Liebhaber ihn als flüssiges Sonnenlicht umschreiben. Doch nicht nur pur, auf Eis oder mit einem Spritzer Soda, auch in Mixgetränken oder als Cocktail entdecken immer mehr Menschen ihre Begeisterung für Whisky. Weiterlesen
Wine in the City: Genussvolle Stunden in der Wiener Innenstadt
Das neu inszenierte Lifestyle-Event „Wine in the City“ startete am 21. Oktober 2015 mit einem exklusiven VIP-Opening in der Volksbank Wien-Baden. Im Anschluss luden Top Locations der Wiener Innenstadt in Begleitung österreichischer Winzer zum Shoppen und Gustieren zu später Stunde. Weiterlesen
Wo aber der Wein fehlt, stirbt der Reiz des Lebens – Aspekte des Kulturguts Wein
Wussten Sie, dass Musik Einfluss auf das Wachstum der Rebe hat? Dass Wein hilft, Herzerkrankungen vorzubeugen? Oder dass die 15 Liter-Flasche nach dem babylonischen König Nebukadnezar benannt ist? Diese und weitere erstaunliche Informationen rund um den guten Tropfen Wein präsentiert das Buch. Weiterlesen
Marchesi Antinori – 26 Generationen Weinbau
Marchesi Antinori – Die Legende aus der Toskana!
Der Name Antinori zählt zu den Bedeutendsten in der internationalen Welt der Weine. Die Geschichte der Marchesi Antinori wird nicht nur als Familiensaga erzählt, sondern auch anhand ihrer historischen Bedeutung für den gesamten italienischen Weinbau. Das Haus Antinori beherrscht die Kunst, große und rare Weine hervorzubringen. Italienische Spitzenweine wie „Solaia“, „Tignanello“ und „Guado al Tasso“ sind Symbole des großen Erfolgs der Antinori-Familie. Weiterlesen
Die hohe Kunst des Destillieren’s – Ätherische Öle, Pflanzenelixiere, Brände & mehr…
In die Kunst des Brennens führt Kai Möller mit dem „Großen Buch vom Destillieren“ ein. Auf anschauliche Weise wird erklärt, wie aus oft einfachen Ausgangsprodukten hochwertige Destillate entstehen. Der Bogen spannt sich dabei vom guten, alten Obstschnaps und diversen Bränden wie Wodka, Whisky, Grappa oder Gin über ätherische Öle und Parfüms und sogar Treibstoffe bis hin zu den ganzheitlichen Pflanzenelixieren der Spagyrik, einer ursprünglich alchemistischen Technik, mit der quasi die „Seele“ der Heilpflanzen gewonnen werden soll. Weiterlesen
Das Handbuch der Edelbranntweine, Schnäpse, Liköre – Vom Rohstoff bis ins Glas
Das praktische Handbuch vermittelt in allgemein verständlicher Form alle notwendigen Grundlagen für die professionelle Erzeugung hochwertiger Branntweine und Liköre. Der Autor führt den Interessierten, den Neueinsteiger und den schon praktizierenden Brenner vom Rohstoff über dessen fachgerechte Bearbeitung bis zum Verkosten und Beurteilen der fertigen Getränke. Weiterlesen
Ciroc Vodka ist offizieller Partner des Life Ball 2014 in Wien
Getreu dem Motto „Fighting AIDS and Celebrating Life“, unterstützt Ciroc Vodka den Life Ball 2014
„Wir sind sehr froh den Life Ball in Wien als offizieller Partner zu unterstützen. ,Live life vividly‘, also das Leben in vollen Zügen genießen, ist das Motto, das hinter der Marke Ciroc steht und geht somit Hand in Hand mit dem Anliegen des Life Ball, das Leben zu feiern, Lust am Leben zu haben und so weitere finanzielle Mittel im Kampf gegen HIV/AIDS zu sammeln“, so CIROC Master Distiller Jean-Sebastien Robicquet. Weiterlesen
Cocktailkunst – Avantgarde-Cocktails und Klassiker der Cocktailkunst — Die Zukunft der Bar!
Haben Sie schon mal Currywurst in flüssiger Form genossen oder fragen sich, was hinter so klingenden Namen wie „Blood Support“ oder „Rachenputzer“ steckt? Diese spannenden Kreationen, ungewöhnlich und teilweise skurril präsentiert, finden sich genauso wie unzählige Klassiker aus den Bars dieser Welt in der „Cocktailkunst“ von Stephan Hinz.
Cocktails auf Sterneküche-Niveau — nichts weniger verspricht Stephan Hinz mit diesem Buch, denn das Cocktail-Mixen folgt wie das Kochen einer geschmacklich erlernbaren Kompositionslehre. Aufwändige Veredelung, Vorbereitung von Zutaten und ausgefeilte Konzepte: all dies ist in der Sternegastronomie heute angesagt und wird auch die Bar der Zukunft prägen. Weiterlesen
Meine Gäste – meine Fans – Von der Servicewüste zur Gästebegeisterung
Gibt man in Google & Co. die Begriffe Knigge, Etikette, Restaurant ein, stößt man auf unzählige Beiträge, in denen Tipps zu richtigen Umgangsformen gegeben werden. Jedoch immer aus der Sicht des Gastes. Damit ist nun Schluss. Im vorliegenden Buch wird anschaulich und unterhaltsam vermittelt, wie man sich auf dem gastronomischen Parkett souverän bewegt. Weiterlesen
Cocktailian – Das Handbuch der Bar
Ob Einsteiger oder Profi – In diesem Buch kommt jeder Cocktailliebhaber auf seine Kosten. Anhand von 13 Key Cocktails werden 230 Rezepturen vorgestellt sowie Tipps gegeben, wie ganz einfach 100 weitere Cocktails abgeleitet werden können. Weiterlesen